中新网9月27日电 据法新社报道，人们常说要留住男人的心必须先抓住男人的胃，但是如果这名男子是俄罗斯总统普京的话，那么为他准备一顿高级膳食就成了国家事务。
大厨师朱可夫已经在克里姆林宫工作长达40多年，曾经为俄罗斯历届政治领袖服务，如果要做出一道新菜，朱可夫必须要经过很长一段时间的考虑，并与同事进行反复讨论。朱可夫向法新社记者表示，首先，他会在自己的头脑中构思新菜，然后开始着手调制并不断做出改进，再下来他会把新菜的菜谱写出来交给烹饪委员会讨论，这个委员会通常由高级厨师、医师以及技术顾问等人员组成。如果委员会批准了这道新菜，那么这道新菜就可以出现在克里姆林宫的盛宴中，也可能成为普京的盘中餐。
尽管俄罗斯总统普京和其高级助手已经有一名私人厨师，但是朱可夫和其他30名厨师每天仍然必须负责总统国宴和其他各种招待宴会，同时他们还必须每天为大约400名政府工作人员服务。
克里姆林宫的厨师们通常将自己视为是创意者，他们会毫不犹豫称自己制作出来的菜肴是艺术品。一名在克里姆林宫服务18年的女厨师指着盘子里的鱼表示，“如果遇到招待宴会，我只要半个小时就可以做好一条鱼，但是在做这道菜之前，你必须花几天的时间去思考去准备。就象一个画家在开始画画之前，他会盯着花布看上一个星期”。朱可夫甚至给他自创的一道烘烤火鸡取名为“蒙娜丽莎”，这道菜中火鸡的肚子里被塞满了咸肉和李子。
对于克里姆林宫的厨师们来说，只要一说起历届领袖的饮食爱好，他们就会津津乐道。一名克里姆林宫厨师在谈起普京总统时表示，“普京总统就好像一名运动员，所以他非常喜欢吃一些健康的食物。”普京是柔道黑带，并经常进行户外运动。
但是朱可夫却悄悄告诉记者，普京非常“钟爱”冰淇淋，而普京总统的夫人却尤为爱吃糕饼。而谈到普京总统的前任叶利钦时，朱可夫倒是坦率地证实了外界许多人的揣测--叶利钦总统喜欢喝伏特加酒，外加腌制黄瓜。
至于戈尔巴乔夫，克里姆林宫的大厨师们表示，戈尔巴乔夫非常挑食，对于食物的口味“反复无常”，这样就让很多厨师难以掌握他的喜好，也不知道那一天他想吃什么。
不过当记者问及那位总统最好伺候时，朱可夫表示，在过去近50年中，最好伺候的总统莫过于前苏联领导人勃列日涅夫，所有厨师也都赞同这一说法。朱可夫叹息说，“在勃列日涅夫执政期间，我们从早忙到晚，疯狂地应付国民代表大会和各种集会的宴会，此外我们还得为勃列日涅夫私人官邸提供服务，几乎没有喘息的机会。不但如此，勃列日涅夫还要求我们时刻准备好整只烤乳猪、鲟鱼、山鹑和螃蟹”。
但是现在，由于俄罗斯总统普京的饭量不大，而且克里姆林宫也引进了许多先进的厨房用具，食物来源也很丰富，厨师们的工作量也相对大大减轻。
但是大厨师们的辛苦劳动并非都能获得外界的承认，其中在一次外交宴会中就有发生过一次这样的事件，那次厨师用松饼、鱼子酱和鲑鱼泥做成一道菜，并特别用鲑鱼泥做出花的形状，用鱼子酱做出珍珠的形状。结果来宾根本没有人去吃这道菜，因为大家都把这道菜误认为是餐后甜点。(章田/雅龙)
-- 给编辑写信
