要吃柴火炖的没膻味的羊肉 这两天武林广场就有

　　在历史上素有“丝绸之路”源头之说的德清新市镇，现在名气更大的其实是它的羊肉。驱车专门去新市吃羊肉的上海人杭州人，在今年“开羊刀”之后越来越多。

　　昨天，新市镇把它的羊肉带到了杭州武林广场，并用歌舞的形式表现了它独有的“开羊刀”仪式。

　　据了解，新市羊肉采用地道的湖羊，目前每天被消费掉的羊总在1500只左右。新市镇宣传部长沈生祥实话实说，新市养的羊早已满足不了需求，很多羊是从桐乡等地进的。但新市的优势在于它延续了数百年的羊肉烹饪方法———哪怕现在是在新市的酒店里，羊肉也必须用柴火炖，而且是小火，炖上四五个小时，配有独特的香料，端上桌来的都是一早就开始炖的羊肉。所以新市的羊肉味道格外醇厚，没羊膻味。

　　新市在杭州武林广场办的羊肉黄酒节要延续到24日。

　　(记者肖 都市快报)