质监部门捣毁我省最大伪劣腌制品黑窝点
收缴50吨有毒腌菜
本报讯 黄澄澄的酱辣椒、酸豆角诱人食欲，你可曾想到这是超标3倍的防腐剂和不可食用色素的“功劳”？昨日，省质监局在株洲查封了一个全省最大的伪劣腌制品黑窝点，现场收缴腌制品50多吨。
腌菜缸里浮着白霉斑
这一名为“株洲民庆酱菜厂”的黑窝点位于株洲市二十三冶二公司一仓库内，属无证无照经营。记者随执法人员赶到现场后，看到简陋潮湿的仓库中堆积着如山的编织袋，还有一些随意堆放在仓库后肮脏的地面上，袋内装着酸辣椒、酸豆角、榨菜等，四周充斥着刺鼻的腐臭味。仓库角落有一个加工腌菜的大缸，里面污秽臭水泡着的榨菜令人作呕，水面还浮着一层白霉斑。
据介绍，这是全省执法部门查获的规模最大的伪劣腌制品窝点，现场清点足有腌制品50多吨、焦亚硫酸钠50多公斤。该窝点利用低价租来的仓库，不仅自己加工腌菜，还从高桥大市场进货，然后大量销往长沙市及株洲、湘潭等地的商场、超市、饭店。
有毒添加剂随意使用
如此糟糕的环境下加工的产品，为何色泽澄黄且不腐烂？质监人员解释道，这是由于老板在制作过程中非法加入了焦亚硫酸钠、柠檬黄、冰醋酸。生产者周某说，加焦亚硫酸钠是为了防腐，加入柠檬黄后产品色泽很好看，而冰醋酸则可以增加酸味。在制作过程中，各种添加剂的加入量纯属随意，完全不加控制。
执法人员当即将窝点查封，并对产品进行抽样检测，发现二氧化硫含量超标3倍。质监人员介绍道，加焦亚硫酸钠的食品如过量食用，会影响人体对钙的吸收，破坏B族维生素，严重的还会引起急性中毒，甚至导致癌变。而柠檬黄则属国家禁止加入食品的一种色素，不能食用。
彻查全省伪劣腌菜
湖南省食品质量监督检测所总工程师杨代明说，焦亚硫酸钠无色无味，消费者很难辨别；但柠檬黄是水溶性物质，消费者只要用手摸，看手上有没有颜色就可分辨。
据了解，酱腌食品是湖南的特色食品，但一直以来以家庭作坊式生产为主。为此，省质监局不久前出台的《酱腌辣椒地方标准》对酱腌辣椒的原料、工艺、添加剂等都做了严格要求。11月11日至13日，该局还将组织相关企业学习，以规范酱腌辣椒生产。
省质监局副局长陈立新表示，为保障食品安全，从11月份开始，质监部门将对全省伪劣腌制品生产进行严查，全力杜绝此类食品流入市场。(王斌 谢立群)
窝点内非法使用的添加剂竟然用麻袋装。 王斌 摄
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