四川在线天府早报消息 成都一家食品雕刻工作室批量“制造”食雕技师，据称该市场潜力巨大，从业者收入颇高
昨(25)日，青石桥水产市场，一家只有十几平方米的食品雕刻工作室里到处摆放着食雕作品：五龙戏珠、龙年送宝、龙凤宫灯、舞龙戏珠等。负责人肖强在一块大南瓜上动刀，不久，一只神采奕奕的公鸡已初见雏形。这只雄鸡昂首挺胸，展翅欲飞，翅膀雕得特别精细，羽毛层层叠叠。
在工作室的墙壁上挂着一张肖强和米卢的合影。肖强指着照片说，2002年，他在郑州一家五星级酒店做食雕厨师时，恰好米卢也住这家酒店。肖强做了一个杨晨射门的食雕：一个长约半米的足球场，一个酷似杨晨的运动员正面对球门，飞起一脚。米卢特别开心，要求经理请肖强出来合影留念。
“我真的很热爱食雕，我已经不是把它当作一份工作了，它已经是我生命的一部分！”东北来的肖强动情地说，他于2003年开办了成都第一家食雕工作室，主要培训食雕师傅，教过的学生数以千计。
在肖强看来，食雕不仅是美化宴席、烘托气氛的造型艺术，而且在与菜肴的配合上更能表现出其独到之处，能使一道精美的菜肴锦上添花，成为一个艺术佳品，“可以大大提高筵席档次！”
一位叫汪雨的学徒说，食雕师傅的市场潜力很大，收入也比较高，月薪有两千元左右，“用南瓜做一个半米高的公鸡，花三四个小时，就可以卖500元左右。”
早报实习记者涂诗薇摄影向宇
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