挤马奶者
据《澳大利亚时代报》29日报道，欧洲大陆现在刮起了一阵强劲的流行风，那就是喝马奶，因为据科学家研究，马奶是一种营养价值很高的产品。尽管世界上许多地区的人都对这种东西敬而远之，但在第一次世界大战期间马奶在德国就已经非常受欢迎，当时送奶工挨家挨户送马奶。
如今，一些注重营养的消费者又开始青睐马奶了。马奶含有丰富的维生素和矿物质，容易被人体消化吸收，而且马奶只含有1.5％的脂肪，要知道，牛奶的脂肪含量则占3.7％。马奶还有一件好处，当然马奶的产量不如牛奶高，这也是目前马奶价格居高不下的原因，仅以澳大利亚为例，1升马奶的价格为16.6澳元。
10年以前，马奶只在一些孤立的德国小农场里生产，如今，除了德国和奥地利外，在法国、比利时和荷兰等国已有数十个大型的马奶生产企业。纳丁·布拉班德和她的丈夫弗兰在比利时列尔市附近经营了一个马场，她说：“挤马奶与挤牛奶完全一样，只要小心一点就行了，别让马踢着。”
布拉班德夫妇一开始仅养了4匹母马，如今已经发展到57匹，他们每年向欧洲和美国出口75000多升马奶，营利140万澳元。虽然养马人每天可以给母马挤5次奶，但马的产奶量远不如牛的产奶量大，一天平均只产3升奶，而奶牛日产奶量达40升。
欧洲贵妇人有用驴奶沐浴保持皮肤光滑美丽的传统，不过，一些喝马奶的人声称，马奶的医用价值更大，用马奶洗身子有助于治疗皮炎和湿疹。马场主桑德拉·高格尔说：“出于安全考虑，现在人们对牛产品感到害怕，因为疯牛病、抗生素以及给牛饲料中加上激素等原因，人们不愿意喝牛奶了，所以越来越多的人选择更安全的马奶。”
德国斯图加特的费尔德医院小儿科的雷恩·曼德林博士表示：“马奶中有许多抗体可以帮助对抗细菌和病毒，而且马奶是与人奶最接近的奶，我们经常让早产儿喝马奶以增强其力量和免疫力。”也许用不了多久，马奶会成为世界上又一种最时髦的饮品。（杨孝文任秋凌）
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