着色黑心老板加“毒盐”
今年49岁的刘真聪，是自贡富顺县农民，3年前到阆中从事腌腊肉制品加工销售。为了让生产出来的腌腊制品有“卖相”，刘真聪用工业盐和亚硝酸钠作加工原料。笔者在现场看到，几袋工业盐的包装上明明写有“严禁食用”的字样。经检大队执法人员告诉笔者：亚硝酸钠是致癌物，人若误食0.3克就会中毒或者导致死亡，是绝不允许用于食用的。
肉源不知从何方来
执法人员在刘的生产作坊检查时，发现有许多袋装的兔子，一只口袋里还有十几只已经死亡的七彩山鸡，案板上还放着许多猪肉，一些猪肉也看不到有检疫的印章。执法人员询问这些兔子和野鸡的来源，刘说是从苍溪买的，而他的女婿梁平又说是从山西买的，至于是用枪打的还是毒死的，或是饲养的，他们根本说不清楚。
而对于猪肉的检疫，刘说不能保证100％是检疫了的。执法人员现场一共查获野兔250公斤、野鸡124只、火鸡腿4箱、涉嫌有毒有害腌制猪肉600余公斤。
卫生状况令人震惊
笔者在现场看到，刘所租用的是农民以前的住房，而他的腌制、熏制“车间”不是在卧室中，就是在猪圈里，而在浸泡解冻肉的水池旁不到1米远就是厕所！就在这样的场所，腌制出色泽鲜艳的腌腊制品。
张晓东王林生文／图
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