新华网北京1月31日电（记者俞铮）科技部一位官员31日在北京说，在过去4年中，农业科技人员全面缩小了中国在农产品加工技术方面与国际先进水平的差距，部分领域接近国际先进水平，个别领域已达到国际领先水平。
科技部农村与社会发展司副司长贾敬敦在接受记者采访时说，2001年至2005年，是新中国成立以来国家在农产品加工领域投入力度最大，研究面最广、最深，涉及学科最宽，参与人数最多，技术集成和产业化程度最高，带动和示范效应最明显的一项系统工程。截至2004年底，该专项共获得211项新产品、新材料、新装置以及73项鉴定成果；申请120项专利，其中31项获得授权；颁布实施51项标准，正在制定另外23项；建立77条生产线；筛选出59个加工专用品种；建立43．87万公顷优质原料基地；新增产值325．07亿元人民币，利税44．11亿元，出口创汇3．2亿美元。
贾敬敦说，专项实现了一系列农产品深加工关键技术与设备的重大突破，构建并完善了主要农产品深加工的标准与全程质量控制体系，在农产品快速检测技术与设备研究开发和农产品加工业技术创新支撑体系建设等研究领域也取得了突破性进展，为全面提升中国农产品加工产业的技术水平和科技创新能力提供了科技支撑。
他说，在实现重点推进、全面发展的同时，科技人员攻克了膜分离技术、物性修饰技术、无菌冷灌装技术、冷榨技术、浓缩技术、冷链技术等一批农产品深加工关键技术难题；开发了冷却肉、大豆分离蛋白、浓缩苹果汁等一批在国内外市场具有较大潜力和较高市场占有率的名牌产品；建设了一批科技创新基地和产业化示范生产线；培育了一批具有较强创新能力的农产品深加工企业和科学家队伍；储备了一批具有发展潜力和市场前景的技术；主要农产品加工全过程质量控制体系的建立与示范和快速检测技术的突破，为中国农产品质量的全面提高提供了科技保障。
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