眼下，人们的饮食观念正悄悄地发生变化，健康消费已成为时尚，低脂肪、低热量、营养丰富的饮品大受欢迎。开家菜汁店，为大家提供含丰富维生素和各类微量元素的蔬菜汁，顺应时代饮食潮流，迎合大家的消费需求有钱可赚。
开菜汁店首先要选择经营地点。可选择闹市区或居民住宅集中区，切不可选择偏僻或交通不便位置。如记者了解到，在铁西广场附近的一家菜汁店开办以来很受欢迎。
店主李大姐向记者介绍，她从工厂下岗后租了一间10平方米左右的店面，月租金为500元，购置了两台榨汁机、两台冰柜及其他用品3500元，办理营业执照等500元，广告宣传费2000元，投资一万多元，她的菜汁店即可开业了。
李大姐还向记者介绍，为降低成本，可到蔬菜批发市场或蔬菜种植园与菜商或菜农签订供销协议，让他们送菜上门。同时特别注意要保证蔬菜质量，确保蔬菜新鲜、无污染。在店面前摆好各种菜汁样品，贴上标签，进行说明，为顾客选购时提供方便，同时起到一定的宣传效果。
沈阳农业大学一位专家介绍，我国蔬菜资源丰富，品种繁多，按20个品种计算，每天每个品种菜汁销售10斤，平均每斤1.5元，则日收入300元，月收入9000元，年收入可达10.8万元，扣除房子年租金6000元，交纳各种税费1800元，水电费3000元，机器设备损耗1000元，购买蔬菜（按年平均价0.6元／斤），年计4.32万元，年纯利为5万元，月纯利为4000元以上，效益十分可观。
以上数字为个人提供，仅供参考。（田丰）
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