60％基因与人相同

　　中国科学家与外国同行联手绘制出了首张“鸡基因构架图谱”，科学家说，人类有8000年的养鸡历史，但人类对鸡的了解才刚刚开始。

　　中外科学家联合绘制的“鸡基因图谱”，不但分析出红原鸡、乌鸡、肉鸡、蛋鸡4个鸡种之间的遗传差异，而且发现鸡有60％的基因与人类相同，鸡和人类在约3.1亿年前拥有共同的祖先。

　　中国是养鸡大国

　　资料显示，中国是世界上雉鸡类最丰富的国家，世界57种雉类，中国有27种，特有种类多达19种。中国也是世界上的养鸡大国，2003年中国禽蛋产量和禽肉产量分别占全球产量的40％和17％，为世界第一。中国人养鸡历史可追溯到距今近8000年的旧石器时代。

　　鸡与地名

　　在地市级的地名中，有两个带“鸡”的。一个是黑龙江省东南部的鸡西市，因位于鸡冠山之西而得名，是我国著名的煤炭生产基地；一个是陕西省西部的宝鸡市，相传是炎帝的诞生地和周秦王朝发祥地，素有“青铜器之乡”的美誉。

　　在县一级的行政区地名中，共有四个带有“鸡”字，它们是鸡西市所辖的鸡冠区、鸡东县，宝鸡市所辖的宝鸡县，河北邯郸市所辖的鸡泽县。

　　根据贵州省地名管理系统查询，发现在贵州省有1193个带“鸡”的地名，涉及行政村名、自然村寨名、水库、山峰、河流、洞等等。

　　无鸡不成席

　　鸡肉以营养丰富、肉质鲜嫩而成为各民族美食。“贵妃鸡”“叫花鸡”，从这些有趣的名称中可以看出，上至皇亲、下到乞儿，人人闻鸡垂涎欲滴，个个吃鸡大快朵颐。

　　在中国，各民族对鸡均不忌口，以鸡为主料的菜肴多达数百种，八大菜系均有自己的“鸡”系招牌菜。东北沟帮子烧鸡、常熟叫花子鸡、苏州贵妃鸡、德州扒鸡、道口烧鸡、新疆大盘鸡、梧州纸包鸡，湖南泥风鸡、上海油鸡、弋阳醋鸡……中国菜中“鸡”的做法有上百种，每一道烧鸡菜肴背后都有一段传奇故事。

　　“无鸡不成席”。不光是中国人对吃鸡情有独钟，外国人也以“鸡”为主菜之一。从“肯德基”到“麦当劳”，洋快餐的财源莫不随“鸡”而来。

　　鸡也带来灾难

　　鸡，中国人最亲密的生活伙伴却在一个早晨带来了灾难。2004年1月的一天，广西隆安县丁当镇有鸡不明原因死亡，高致病性禽流感突袭中国，50天内中国内地发生了49起疫情。

　　4000只小鸡没过上鸡年

　　4日晚上11点左右，北京密云县河南寨镇一养鸡场突然起火，大火迅速蔓延几百平方米的鸡场，密云消防中队出动数十名消防警前往现场扑救，经过两个多小时的扑救，大火被扑灭，鸡场内4000余只小鸡均被烧死或冻死。经初步了解，此起火灾可能是人为纵火所致。

　　(新华社、北京青年报)