用鳄梨、“祖传”番茄色拉辅以香料，再加上孜然芹吐司；小个的养殖扇贝加少许糖后制成稠汁，与意大利调味饭一起烹制，再佐以龙虾酱；烤羊羔肉……在白宫首席大厨沃尔特·沙伊布三世不幸被劳拉·布什解雇后，白宫方面正在积极寻找一位能制作出上述菜肴的厨师。继任者的前途，或许会比沙伊布光明。

　　换人

　　沙伊布要离开的消息最早由本月4日的《华盛顿邮报》披露。“我们试图找到一种方式，以满足第一夫人的需求，”沙伊布曾婉转地告诉《纽约时报》，“那很难，基本上，我的努力失败了。”

　　沙伊布1954年出生在加利福尼亚州，毕业于烹饪界的“哈佛”———美国烹饪学院。11年前，当时的第一夫人希拉里·克林顿亲自把他挑到白宫。克林顿的后6年总统生涯都与沙伊布连在一起。可惜的是，布什上任后，在饮食方面的讲究、口味都与克林顿大相径庭。加之布什连任后，白宫社交秘书也换了新人，沙伊布的离去，似乎成了必然。

　　期待

　　在《美食》杂志执行主编萨拉·莫尔顿看来，白宫大厨的工作并不单纯是做出美味佳肴，而是一个担负着“可怕责任”的岗位，对于新一任大厨来说，唯一重要的是，他必须“完全被接受”，还得是个多面手。

　　总的说来，他要满足白宫主人的不同口味，除了顾及布什和劳拉相对固定的喜好，有时还得用不同地域的风味菜肴讨好他们那对双胞胎女儿，女儿请来的朋友们，以及到白宫做客的各国政要、政府官员、布什家的亲友等等。

　　而与白宫大厨每月2000美元的工资相比，除了尊敬，这怎么看都是份苦差事。

　　内情

　　在分析人士看来，更换大厨不过是劳拉在布什开始第二个任期后一系列换人动作中的最新一例。作为白宫的女主人，在白宫的糕点厨师长法国人罗兰·梅尼耶去年7月辞职后，劳拉已经按照自己的喜好找了一个接班人，然后，今年，她更换了社交秘书，现在又是白宫大厨。《华盛顿邮报》政论记者安·格哈特认为，现在，不必再为丈夫连任而小心行事的劳拉显然要树立自己的风格，“我想她已经不必隐藏自己，也早已适应让公众多了解她的感觉”。

　　(新华社)