近日，自治区质量技术监督局开展了食品质量安全监督抽查，对全区277家企业生产、销售的罐头、白酒、腊制品、糖果、腐竹、饼干、乳制品、饮料等进行抽查。抽检结果表明，罐头、腊制品、糖果、饼干的总体质量状况较好，其中罐头食品的抽检合格率为100%；但乳制品、饮料、腐竹、白酒的质量状况呈下降趋势，特别是乳制品、饮料，抽检合格率仅为55.6％。

　　自治区质量技术监督局有关部门负责人表示，这次抽检产品总体质量较好，特别是知名企业和大型企业生产的食品质量较为稳定。但一些生产规模小、管理混乱、缺乏专业技术人才的厂家生产的食品质量大多不合格，有的企业还有故意造假的嫌疑。如在腐竹中检出残留的二氧化硫，这是因为一些厂家为牟取暴利，不惜使用硫磺熏蒸或用含硫漂白剂所为；一些腊制品含酸价、亚硝酸盐严重超标，主要是使用了劣质原料或加工方法不当以及贮存时间过长等原因造成的，例如标称“广西梧州日晶食品有限公司”生产的龙舟腊肉酸价严重超标，超过标准规定值近3倍；部分乳制品、饮料、糖果的甜蜜素、菌落总数严重超标，主要是因企业管理混乱，对食品质量安全不够重视，专业技术人员素质低等因素造成，例如标称“穗联（广州）食品有限公司”生产的椰汁夹心饼菌落总数严重超标，超过标准规定值的10倍；一些白酒酒精度不合格，度数偏低，这说明一些企业为了降低成本，有意偷工减料。如标称“贵州省平坝县宏发酿造厂”生产的八面招财酒酒精度严重不合格，标识为30度，而检验结果仅有18度。

　　针对这次食品安全质量监督检查反映出的问题，自治区质量技术监督部门已督促有关企业认真整改，限期复查；对人体健康有不利影响的产品，已责令厂家停止生产、销售，并给予相应处罚。（广西台记者王红燕通讯员 吴培军）

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