本报讯　山东消息　“纯牛奶”可以与牛不发生任何关联，只需香精、添加剂和水。这样的“人造牛奶”正在泛滥……

　　你能想象，自己扔掉的破皮鞋有可能在经过一系列化工程序之后变成人造蛋白，最终化为“牛奶”的一部分吗？！近日，一位知情人士透露，用五花八门的造假原料生产的“人造牛奶”，正泛滥华北大地，福建、东北三省等地也都发现了假牛奶的踪迹。其中仅在山东省，就至少有200余家假牛奶厂，主要集中在聊城、淄博、泰安、东营和枣庄等地。尤其令人愤怒的是，废旧皮鞋在没有良知的专家辅导下，竟然成为“人造牛奶”的原材料。

　　记者近日调查发现，在华北一些县市的郊区，要找到知情人士所说的“假牛奶”可谓轻而易举。假牛奶的制造术更是匪夷所思，根本不需要与牛发生任何联系，只要用香精、糖、自来水和一些添加剂，就可以造出假牛奶来。中国奶业协会理事王丁棉、上海市奶业协会副秘书长顾佳升及一些正规奶厂的负责人告诉记者：牛奶造假的各个环节，都可隐约看见专家的身影。

　　出钱越多，假奶就可以越逼真，奶业因那些“叛徒”专家变得越来越混浊。据了解，目前个别地区已经出现了用人造蛋白，也就是水解蛋白代替牛奶中的天然蛋白的情况。什么叫“人造蛋白”？王丁棉说，就是用城市垃圾堆里的破旧皮衣、皮箱、皮鞋，还有厂家生产沙发、皮包等皮具时剩下的边角料，经过化学、生物技术处理，水解出的皮革中原有的蛋白。提供造假技术的一些专家也会辅导造假者。用于造假牛奶的人造蛋白、人造脂肪(用植物油提炼)等配料从哪里都能买到。

　　顾佳升说，水解蛋白造就的假牛奶副作用很大，卫生、营养均不达标，毒性反应是一个慢性发作的过程，儿童长期饮用，后果堪忧。

　　王丁棉与顾佳升还谈到，翻开奶业行业杂志，有四分之一的篇幅是各类添加剂的广告。不少企业为提高产品的口感，往牛奶里添加各种添加剂，而这在规定里是不允许的。王丁棉与顾佳升都忧心忡忡地表示，现在已经出现了专门的药粉，只要用水按比例调配就可以变成足以逼真的假牛奶。这种情况，我们在互联网上也有所发现，一个公开叫卖假牛奶粉片的网页，商家在淄博市义乌小商品城，品名就叫“假牛奶”，商家声称其产品特征为“将假牛奶放入杯中，冲入温水，就像真的”。

　　王丁棉说，这两年有专家搜集了造假牛奶的材料，仅能够检测出的一小部分就有11种之多，检测不出的还有相当一部分，可以说，我们检测的水平已经跟不上造假的水平了。