本报讯 山东消息 “纯牛奶”可以与牛不发生任何关联,只需香精、添加剂和水。这样的“人造牛奶”正在泛滥……
你能想象,自己扔掉的破皮鞋有可能在经过一系列化工程序之后变成人造蛋白,最终化为“牛奶”的一部分吗?!近日,一位知情人士透露,用五花八门的造假原料生产的“人造牛奶”,正泛滥华北大地,福建、东北三省等地也都发现了假牛奶的踪迹。其中仅在山东省,就至少有200余家假牛奶厂,主要集中在聊城、淄博、泰安、东营和枣庄等地。尤其令人愤怒的是,废旧皮鞋在没有良知的专家辅导下,竟然成为“人造牛奶”的原材料。
记者近日调查发现,在华北一些县市的郊区,要找到知情人士所说的“假牛奶”可谓轻而易举。假牛奶的制造术更是匪夷所思,根本不需要与牛发生任何联系,只要用香精、糖、自来水和一些添加剂,就可以造出假牛奶来。中国奶业协会理事王丁棉、上海市奶业协会副秘书长顾佳升及一些正规奶厂的负责人告诉记者:牛奶造假的各个环节,都可隐约看见专家的身影。
出钱越多,假奶就可以越逼真,奶业因那些“叛徒”专家变得越来越混浊。据了解,目前个别地区已经出现了用人造蛋白,也就是水解蛋白代替牛奶中的天然蛋白的情况。什么叫“人造蛋白”?王丁棉说,就是用城市垃圾堆里的破旧皮衣、皮箱、皮鞋,还有厂家生产沙发、皮包等皮具时剩下的边角料,经过化学、生物技术处理,水解出的皮革中原有的蛋白。提供造假技术的一些专家也会辅导造假者。用于造假牛奶的人造蛋白、人造脂肪(用植物油提炼)等配料从哪里都能买到。
顾佳升说,水解蛋白造就的假牛奶副作用很大,卫生、营养均不达标,毒性反应是一个慢性发作的过程,儿童长期饮用,后果堪忧。
王丁棉与顾佳升还谈到,翻开奶业行业杂志,有四分之一的篇幅是各类添加剂的广告。不少企业为提高产品的口感,往牛奶里添加各种添加剂,而这在规定里是不允许的。王丁棉与顾佳升都忧心忡忡地表示,现在已经出现了专门的药粉,只要用水按比例调配就可以变成足以逼真的假牛奶。这种情况,我们在互联网上也有所发现,一个公开叫卖假牛奶粉片的网页,商家在淄博市义乌小商品城,品名就叫“假牛奶”,商家声称其产品特征为“将假牛奶放入杯中,冲入温水,就像真的”。
王丁棉说,这两年有专家搜集了造假牛奶的材料,仅能够检测出的一小部分就有11种之多,检测不出的还有相当一部分,可以说,我们检测的水平已经跟不上造假的水平了。