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时间：2005年03月14日18:32 来源：北方热线-沈阳日报 |
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［案例提示］锈迹斑斑的铁钩，钩在生猪的嘴上。一个壮汉将水管插进猪嘴，然后打开高压水泵，将胶打进猪的体内……2004年9月24日，市工商局东陵分局根据消费者的举报，在东陵区前寨村一农家院，发现崔某等四个外地人正在向生猪体内注胶。执法人员依法扣留现场的所有注胶工具、原料，以及70头生猪，并将此案移交公安机关处理。［查处过程］东陵区前寨村，接近浑河岸边。在该村的菜地中间，有个沈阳人秘密地租借了这里。一头100公斤毛重的猪，在这里通过3次注胶，一般都可以注入20公斤的胶水。
2004年9月20日，在沈阳做了10多年生意的老李说，再也控制不了10多年的悲愤，“我已经赚不到钱，市场全被那些注胶猪给毁了！”老李说，一头猪打进去20来公斤胶，就算一斤猪肉卖7元，这一头猪就多赚200元。“他们的猪肉比我那不注胶的好猪肉便宜，我的好猪肉反而卖不动。”
从注水猪到注胶猪，从2004年开始，这些黑业户的不法行为在升级。据记者了解，这些不法用户把卡拉胶按照1：300的比例与水溶解后，形成了黄色的混合液体用于注胶。以前这些不法用户直接注水，但是水容易流失，与卡拉胶混合后形成皮冻状，不易流失。这种卡拉胶在沈阳肉联厂附近、沈阳站附近的食品添加剂市场都可以轻易买到。食品卫生法规对卡拉胶在食品等方面的应用并没有禁止性的规定。购买卡拉胶时不需要什么手续。
9月24日下午，执法人员来到了前赛村。在远处，便听到猪痛苦的叫声从那个小黑房里传出来，而门口有两个年轻人在放哨。放哨的见到工商局的一辆面包车开过来，赶紧将门用铁链子缠上，然后往屋里跑去。工商人员从车上下来，4个小伙撒腿就跑，翻墙而出。
最先进入的“线人”看到注胶猪让人心惊的一幕：昏暗的小屋里只有一盏白炽灯，身穿水裤的小伙子正在忙碌着。墙上挂了一排铁钩，有30多个，20多头大肥猪挂在墙上。一个小伙子把一个硬塑料管插进墙上挂着的一头猪的嘴里，然后打开了地上的高压水泵，黄色的液体被打进猪体内。活猪注胶要从口里灌，灌到后腿，猪站不住了，说明已经灌到极限了。
两三分钟后小伙子关了水泵，拔出水管给另一头猪注胶……半个小时过去了，小伙子转了一圈，又开始给曾注过胶的肥猪再次注胶，就这样他们连续给猪注了三次胶才把猪放下来。这时猪都站不住了，躺在地上不停抽搐。被注胶后的活猪需要3小时内宰杀，不然活猪也变成了死猪。
在另一个猪舍内，3个工人正在制作猪槽子，他们说这个猪舍还要进行大规模扩建。工商人员当即查封了这个注胶猪黑窝点，70头肥猪和注胶工具被暂扣。据了解，由于卡拉胶具有增稠功能，一斤肉注二两“胶水”不会现形，一斤注了卡拉胶的猪肉煮熟了最多只有六七两肉。
3月11日记者在东陵区工商局了解到，该地点由一个沈阳人从该村租用，雇用外地人、收买外地猪，已进行了一年的猪肉买卖，大量的注胶猪已流入市场。该黑加工厂平时没人，有猪时才秘密加工，行踪极为隐蔽。据该工商局多方了解，该黑加工链为两个黑龙江省人操控，所有的操控过程均为电话遥控指挥，大部分都没见到过该黑店老板。该案件由公安机关继续处理。［专家点评］3月11日，沈阳市商业局定点屠宰管理办副处长杨振江介绍，沈阳市已为东陵区等30个生猪屠宰监督检查机构、生猪定点屠宰场配备了30部“RSY—1”肉类水分快速测定仪，基本覆盖了全市大型生猪定点屠宰市场。而且，对所有进入沈阳市的定点屠宰场，都配备了肉类测定仪，确保老百姓吃上放心肉。
根据国家规定，猪肉里的含水量不得超过77％，目前沈阳市技术监督局正在做测试，确定沈阳市肉类含水量的具体标准值，注胶猪在该仪器面前便可原形毕露。本报记者傅淞岩
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