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时间:2005年04月07日06:01 来源:杭州网--都市快报 |
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记在香烟广告纸上的流水账。记者 韩丹 摄
昨天,快报报道了德国老总约翰痴迷中国茶与茶文化——他不懂中文,却花了十多年时间,收集了各种茶资料,写了一本关于中国茶和茶文化的书。图书很快将在新加坡出版,但还少一些图片和资料,约翰先生专程跑到茶都杭州,寻访茶文化,希望杭州的茶叶专家和民间高手能为他提供帮助,同时也希望能和大家以茶会友,切磋茶经。
消息见报,12位读者昨日和快报联系,想帮助约翰先生。
素描水乡茶馆
蒋豫生,60岁,从小在余杭塘栖长大,他曾经写过一本散文集《塘栖旧事》,里面有一篇文章是回忆上世纪五六十年代的水乡茶馆的,题目叫《孵茶馆》。“塘栖不大,但解放初就有33家茶馆。当时去茶馆土话叫做孵茶馆。人们谈事情、灵行情,甚至闹矛盾了要和解,都约在茶馆里。”蒋豫生说。除了把《塘栖旧事》送给约翰先生,蒋豫生还凭印象用钢笔速写了一幅茶馆的素描送给约翰先生。
速写里的茶馆名叫栖园茶店,当年位于塘栖镇广济路广济桥桥头。蒋豫生说,茶馆是邻居开的,上世纪20年代开张,一直到70年代才关门。“记得是两层楼的房子,十个铺面并排的,生意很好,总是高朋满座的样子,一到傍晚,铺面前还有很多商贩卖些小鱼小虾,很是热闹。”
方正大的老账本
75本老字号茶庄的账本,是市民章胜贤收藏的。这些账本都是方正大茶号的账本——旧时,方正大是杭州最大的三家茶号之一,另外两家分别是汪裕泰和翁隆盛。账本从1929年到1936年,正好是方正大茶号的鼎盛时期。
方正大茶号创建于晚清,位于洋坝头大街的拐角,是一幢五层楼的小洋楼,到上世纪30年代已有近百年的历史。
方正大茶号的创始人是安徽人方冠三,老家在安徽歙县大阜镇五渡唐坑村。前天,章胜贤刚从那里回来。
“找到一位当时在茶号里打杂的伙计,擦窗时摔断了腿,现在还是瘸的,已经79岁了。”
账本主要记载了1929年到1936年间方正大茶号的货源记录和对外的销售记录,以及与银行往来的账目。其中“行号货源”记载的是方正大茶号的货源来往记录,位于龙井的戚龙章行、翁家山的翁启龙行、茅家埠的吴钦记行都列入其中;“客庄号总”记载的是方正大茶号的销售记录,其中有茶叶销往香港永通、香港广茂隆的记载,粗略统计,全国与方正大茶号交易的客户有上千家之多。
一本标为“辛金”的册子,是当时方正大茶号的花名册。册子上记载,当时方正大茶号共有四十人,包括创始人方冠三以及两名“饭司”(即现在的厨师),册子上有详细的发放薪金记录,比如方冠三,记载的是“每月洋拾陆元五角”,而章子坤饭司,则“每月洋陆元”。其中有一位叫王莲甫,“每月洋四拾元正”。
“他的工资比老板还高,怎么回事,我就去问了当年的那位伙计;他说,这位其实是长驻广州的,相当于我们现在一个地区的总经销商。”章胜贤说。
在一本标为“货汇”(年号为民国24年)的册子里,提到的都是各类茶叶一年所购的茶叶量,里面提到“购特别狮峰,统年共计拾四斤。”
老章说,这些是他收藏了多年的宝贝,如果约翰先生需要这方面的资料和图片,他很乐意提供。
今天,约翰先生将去中国茶叶博物馆,我们会把所有来电读者的心意带给约翰先生,约翰先生在杭州期间将跟大家交流、切磋茶艺。(都市快报)
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