“白龙月霍，驼蹄羹……”、“夜光杯、舞马衔杯壶……”这些盛唐御宴中的菜式、器具将是30日连战西安晚宴一大特色。“菜单有两套，菜量减六成。”西安大唐芙蓉园刘兵总经理说，连战一行还会游唐园，看唐剧。

　　陕港名厨定菜单

　　“连战先生到西安，我们特地请本地、香港名厨制定了两份菜单，菜系主要是仿唐菜，配上粤菜。”刘总说。

　　根据此前向媒体公布的行程，30日连战到西安后，除扫墓、访母校外，晚上6点即到位于西安曲江大雁塔附近的大唐芙蓉园御宴宫吃晚饭。

　　“早在20日，我们就请了本地著名美食专家、西安唐菜烹饪研究学院王子辉制定菜谱，另外还从香港请来厨师做配菜。”刘总说，直到26日，我们才敲定最后的两份菜谱，供30日当晚挑选。

　　与享誉千年的兵马俑比，连战为何特意赶到开业不足一月的芙蓉园？

　　“他来，是为一个‘唐’字，后者正是中华民族共同的文化基因。”刘兵说。至于味道，三个字：“酸、辣、香”。

　　芝麻烧饼夜光杯

　　菜单里究竟有什么？“热菜8—10道，冷菜6—8道。”刘总说，有几道菜回避不了。比如：胡麻饼、驼蹄羹、白龙月霍。

　　“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄与饥馋杨大使，尝看得似辅兴无。”这是唐代诗人白居易在《寄胡麻饼与杨万州》一诗中，对胡麻饼的赞誉。当年唐代长安驰名的胡麻饼就是今天的西安芝麻烧饼。

　　驼蹄羹，是唐玄宗常赐宴臣下的一道佳肴。杜甫《自京赴奉先县咏怀五百字》诗曰：“劝客驼蹄羹，霜橙压香橘。”便是说唐玄宗与杨贵妃同在华清宫享用驼蹄羹。

　　刘兵说，为了尽量保持宴席的原汁原味，将用夜光杯盛酒、舞马衔杯壶倒酒、镶金碗置菜，三者皆有文物原型可考，尤其舞马衔杯壶是唐代款待贵宾所用。

　　菜量减少寓意多

　　刘兵说，届时将有15桌“仿唐御宴”供连战一行享用。每桌价值约在5000元，“不过，经审核后，菜量减少了六成。”

　　此举，不禁让人联想起另一件事。连战30日抵达西安后将入住五星级大酒店———喜来登。目前，酒店内最贵套房的总价是人民币18000余元每晚，此前来西安的联合国秘书长安南、泰国公主诗琳通和马来西亚元首均在该套间入住。但依连战在首站南京的先例，到西安后，他极有可能选择3735元每晚的行政商务套房。

　　目前，酒店还是对最贵套房做了细微改动，主要是增加了唐三彩装饰品，“以突出中国传统文化风格，备不时之需”。

　　■记者探营□徐哲

　　按照行程，连战会在西安大唐芙蓉园游览4小时，其中一小时看《梦回大唐》舞剧，20分钟看亚洲第一的水幕电影。

　　皇家园林藏盛唐气势大唐芙蓉园，位于西安曲江大雁塔附近，离市中心车程半小时。

　　由御苑门（西门）入，一路彩旗飞扬。过芙蓉桥，御宴宫，迎面是曲江流饮，银桥飞瀑。景点“唐诗峡”，其间的雕塑、诗词都是盛唐时期的代表。近8万平方米的仿唐建筑，是世界上最大仿唐建筑群落。

　　设计者是中国工程院院士、我国著名园林建筑设计大师张锦秋。

　　梦回大唐显诗意华贵

　　梦幻诗乐舞剧《梦回大唐》是一台丰盛的盛唐文化大餐。“游园惊梦”，走近霓裳羽衣；“梦幻霓裳”仙乐四起；“梦邀秦王”大唐军威；“梦浴华清”贵妃浴中独舞。第六幕“梦回大唐”则是大唐盛典，万民祈福。

　　该剧总导演陈维亚是中国当代著名编导家，中国歌舞团团长，北京舞蹈家协会副主席，国务院专家特殊津贴获得者，1997年—2003年意大利歌剧《图兰多》任执行导演（与著名电影导演张艺谋合作）。

　　音乐制作赵季平，是中国音乐家协会副主席，陕西省歌舞剧院院长。

　　水幕电影世界顶尖在跨度120米、纵深450米的表演水域内，水幕电影《大唐追梦》水火交融、水光一色。技术总监罗伯特说，水幕作为投影载体，通过高压水泵和水幕发生器将水高速喷出，雾化后形成“银幕”，再由专用放映机将影像投射出来。由于屏幕是透明水幕，因此在影像播放时有一种特殊光学效果，屏幕的视觉穿透性使画面具有立体感，影片内容与水面巧妙地结合，扇形水幕与自然夜空融为一体。

　　电影《大唐追梦》的创意、脚本设计都由英国方面完成，拍摄、选角、服装、道具都由北京方面制作完成。

　　作者:□晚报特派记者 徐哲 西安报道