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时间：2005年05月11日11:09 来源：解放网-解放日报 |
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图为瑞金宾馆内的咖啡吧。
图为正大广场内的景观餐厅。
本报讯（记者吴卫群陶健）进入2005年，沪上高档餐饮、高星级酒店持续火爆，尤为走俏的是那些看得见风景的套房和包间。随着上海城市面貌的日新月异和“体验经济”的发展，景观消费已然成为沪上消费的新趋势，商家们纷纷“借景生财”，把原本虚无缥缈的情调变成了实实在在的利润。
上海最美的景致在外滩，浦东香格里拉大酒店占据了浦东看外滩的最佳位置。在香格里拉大酒店的房价表上，普通标准房房价320美元，江景标准房则要340美元，206间江景房成为海内外旅客争夺的“香饽饽”，而且楼层越高越受欢迎。除了客房，酒店二楼的福临门餐厅也借景生财，餐厅临窗可以近距离地观赏滨江大道，还可以望见黄浦江的江面，一般都需要预订才能享受“景观餐”。香格里拉大酒店正在新建的二期工程同样看准了江景卖点，新楼的375间客房中将有四分之一可以看到江景，酒店方面还特地在36楼辟出一个楼层，设计了一个可以360度观看浦东浦西景观的餐厅；位于浦西外滩中心的威斯汀大饭店，同样也占据地利优势，景观房炙手可热，该酒店也在能看到江景的位置新开了一个亚洲餐厅，酒店方面认为，这个餐厅将来会成为商务宴请、鸡尾酒会的最佳场所。
餐饮企业也看准了“景观经济”。随着外滩老大楼重塑功能步伐的加快，独一无二的欧式建筑加上直面浦江美景的绝佳地理位置，使这里已然成为沪上最高档餐厅的集聚地，继外滩3号、18号成功入驻一批顶级餐厅之后，外滩6号也正在紧锣密鼓地筹备之中。黄浦区已经规划，到2010年，在这一地段再增20家至30家顶级餐厅；浦江对岸的滨江大道南段，也已形成了一条精美的休闲餐饮街：星巴克咖啡、Lavazza咖啡、一点红法式西餐、宝莱纳德国菜等“扎堆”在此。星巴克的服务员告诉记者，随着近来气温升高，尤其在周末之夜，要在这些餐馆找一个露天座位，排队是家常便饭。据了解，今年年底滨江大道的北段还将新开5处休闲餐厅。
美丽的江景之外，四时不同、或秀丽或凝重的园景也蕴含着“景观经济”。上海动物园的天鹅轩、复兴公园的PARK97、世纪公园的海纳百川、静安公园的巴厘岛……这些进驻到公园绿地的特色餐饮不仅绝大多数生意兴隆，成为不少高档商务活动的首选之地，而且“公园＋餐饮”的新型经营模式，使上海的园林绿化事业走上了一条以园养园的健康发展之路。由绍兴饭店集团打造的翠蜓轩则将小桥流水、绿荷修竹引入餐厅，蜻蜓作为饭店主题形象在每一寸装饰细节中轻舞飞扬，向顾客展示了一个“纯翠”自然的享食空间。
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