本版撰文　时报记者　李智慧　实习生　黄立雯

　　考试啦!为了有一个好的身体赶赴考场，家长可谓绞尽脑汁为小孩增添营养。每顿饭都有鱼有肉，可是有些孩子却反而食欲不振、肠胃不舒服了，紧张、失眠、多梦等不适接踵而来，如何是好？

　　十年寒窗苦，就是为今天梅花扑鼻香啊！怎样才能确保考生吃得营养、吃出健康呢？针对考前存在的诸多营养问题，我们特别准备了一个健康小专题，或许能给你意想不到的帮助。

　　1　巧吃可缓解心理疲劳

　　问题：考生都不可避免地会有不同程度的紧张，这样不良的紧张情绪和心情会影响考生的复习，甚至对于临场考试造成致命的“失手”。

　　对策：此时应多食富含维生素C、B的食物。这类营养素能把人体疲劳所积存的代谢产物尽快地排除体外。富含维生素C、B的食物有鲜枣、柑橘、西红柿、马铃薯、肉类、动物肝脏、肾脏和乳类等。

　　食疗方：1．玫瑰枣仁猪心。将猪心去脂膜，洗净。枣仁略炒与玫瑰花共研末，灌入猪心中。将灌药的猪心盛碗中，隔水蒸或上笼屉蒸至熟透。食用时去心内药末，切片，拌调料服。

　　2．参砂蒸蛋。先将苏条参或潞党参、山药研成细末，与朱砂拌匀备用。每次用6克混合药末，与鸡蛋在碗内搅均匀，蒸锅上蒸熟即成，每日晨起一碗蒸蛋。

　　2　安心宁神改善睡眠

　　问题：睡眠不好不仅使考生得不到应有的休息保证，而且会造成他们紧张的情绪。

　　对策：对于考试期间睡不着觉的情况，除了加强心理调控、培养良好的作息制度外，还可以通过饮食调整来达到镇静、催眠的作用。

　　食疗方：1．莲芯汤。莲子芯30克，水煎，放盐少许，临睡前服用。

　　2．百合炖猪肉。百合30克，瘦猪肉200克，切块共煮烂熟，加盐调味食用。

　　3．参归煮猪心。猪心一个，带血剖开，放入党参、当归各100克，煮熟去药食用。

　　3　变换花样促食欲

　　问题：如果考前每天都是大鱼大肉、山珍海味，孩子的肠胃并不一定习惯，弄不好，反而导致腹泻、不舒服、食欲不振等现象。此时为了调节小孩肠胃，家长就特别头痛了。

　　对策：考前饮食以清淡低脂为主才是正确之道。应根据季节选择合适的食物，如夏季的西瓜、丝瓜等；其次要选用合适的烹调方法，以保证饭菜的色、香、味、型。另外，可以选用易于消化、增进食欲的食物，这样既能保证平衡膳食，又能刺激考生的食欲。

　　食疗方：1．山楂水。取山楂50克（干片或新鲜山楂均可）加水约400毫升，小火煎煮10~15分钟，每天分3次饭后饮用。

　　2．西红柿汁。取新鲜的西红柿榨汁100毫升，每天分3次饭后服用。

　　3．粳米粥。取粳米50克加水600~800毫升微火煮粥，粥临煮时加入鸡内金粉10克，每日早、晚各一次服用。

　　以上三方，消食化积，健脾养胃，消积有补，建议试用。

　　4　明目醒神维A不可少

　　问题：由于学生学习时间长，孩子总感觉眼睛疲劳视力下降，除用药物治疗外，要调配饮食。

　　对策：维生素A是构成视觉细胞的感光物质，所以补充维生素A和β－胡萝卜素丰富的食物至关重要，可多选择动物的肝脏，乳类及禽蛋、绿色蔬菜、棕黄色菜类等，这类蔬菜有菠菜、豌豆苗、胡萝卜、青椒、红心甜薯等。

　　食疗方：1．定志瘦肉汤：取石菖蒲15克，远志8克，茯苓15克，人参3克，洗净后用纱布包好。另取瘦猪肉100克，与以上药材一起加水适量，炖1．5小时，饮汤吃肉。每日1剂。

　　2．熟地鸡蛋汤：取熟地15克，天冬15克，枳壳10克，菊花10克，水煎取药液1碗，滤去药渣，打入鸡蛋2个，煮成鸡蛋药汤，每日1次。

　　3．枸杞红枣炖鸡蛋：将枸杞15克、红枣6枚、鸡蛋2只加水适量共煮，蛋熟后去壳再煮15分钟即成。

　　5　特别女生多补铁质

　　问题：经期抵抗力下降，情绪易波动，有的人可出现食欲差、腰酸、疲劳等症状。此时，饮食调节显得十分重要。

　　对策：在饮食上应该注重增加富含铁的食物，例如：动物的肝脏、肾脏，血豆腐，新鲜的瘦肉、蛋黄等，黑色食物例如黑木耳、黑芝麻、黑大米、黑豆等含铁也较丰富。

　　食疗方：1．姜枣红糖水。干姜切碎末，大枣去核，加红糖煎，喝汤，吃大枣。

　　2．山楂桂枝红糖汤。将山楂肉、桂枝装入瓦煲内，加清水2碗，用文火煎至l碗时，加入红糖，调匀，煮沸即可。

　　特邀嘉宾：

　　中山大学附属第一医院营养科副主任医师方仕

　　中山大学附属第二医院营养科主治医师陈超刚

　　广州军区广州总医院中医科主任沈鹰