N本报特派记者/陈佳裕/郭书村

　　本报广州讯林居能人称“快刀手”，他与广州人做成一笔茶生意，一般只要10分钟。这是目前为止，广州茶市2000余家安溪茶店的最快记录。

　　昨天，从汕头辗转来到广州的“南国行”一行来到芳村茶市。在一个不很显眼的角落，记者找到林居能，然而乍一见面，“快刀手”正慢悠悠地抽着闷烟，与传说中“快刀”形象大相径庭。

　　今年春节一过，已经在广州卖茶5年的他，终于也卖起普洱茶。从那以后直到现在，2000家安溪在穗茶店，约三分之二兼营或转营普洱茶。

　　名茶“角斗场”

　　芳村位于广州市西郊，但是这里却是广州辐射华南西南数省的茶叶集散地。入驻这里的有铁观音、普洱、龙井、武夷岩茶等中国十大名茶。去年，由于普洱茶的崛起，各大名茶纷争，这里又被南国茶界称作“中国名茶角斗场”。

　　昨天一早，记者一行穿行芳村、南方、锦桂、成鸿4茶叶市场，在连绵数千家的茶店里，冠以“安溪”字样的档口、茶铺比比皆是，有的错开有的连片。

　　残酷竞争的情形，最早可追溯到1996年。当年安溪县政府在广州成功举办“安溪铁观音广州茶王赛”，安溪茶自此“名扬羊城，波及港澳”。从那以后安溪茶商大举入穗，并在芳村“扎堆”，开埠成市。

　　但是随后广东地产茶、全国各地名茶也纷至沓来，并很快向当时名气最大的安溪铁观音“发起冲击”。1985年被安溪凤山茶厂派到广州销售中心任经理的李林红记忆犹新，“先是单个名茶品牌冲击，接着多个品牌联手围攻，败北则改行做铁观音。”

　　安溪华芳茗茶广州批发处张贻笔说，到去年为止的前8年间，安溪茶可以说是广州公认最棒的茶叶，“这一认可，事实上是在竞争中得到承认的”。

　　铁观音遭遇劲敌

　　入住广州的安溪茶商越来越多，斗茶、茶王赛、茶博会，安溪茶闯荡市场的这些技法，逐渐被普洱茶、龙井茶所学。但是1996年后，安溪来此摆擂少了。这是被认为今天安溪铁观音技不如人的原因。

　　普洱茶在这场缺少铁观音对擂的竞争中，逐渐占了上风。李林红前几天刚从云南普洱茶产区考察回穗。她说，从去年底起，风闻普洱茶暖胃，有收藏增值作用，广州人纷纷争抢普洱茶，使这种本来一斤几元的茶砖茶饼，飚升到每斤200多元。

　　心有不安的安溪茶商，从观望转向投入，但是进程并不顺利。加入卖茶砖茶饼的安溪人越来越多。

　　李说，在现实面前，过去的争论变得苍白。这些争论是，安溪人到底能卖普洱茶吗？给别人卖茶，岂不长了别人志气等等。而现实选择的结果是，只要能赚钱，安溪人为什么不可以卖别人的茶？

　　灵活策略受肯定

　　“茶市的多元并存，群雄纷争是必然的，因而经营策略也应是灵活的。”

　　昨天下午，在芳村茶市召开的“安溪铁观音神州行广州安溪茶商座谈会”上，安溪县委副书记陈水潮对此给予充分肯定。

　　他说，茶商热爱家乡对家乡茶感情深有信心，这是值得尊重的。但是出门谋生，要因势利导。广州安溪经济促进会会长吴德勋先生说，目前广州茶市排名前二名的是铁观音和普洱茶，安溪人两种都经营，这是一个大策略，是正确的。

　　会后，他在接受记者采访时说，铁观音经营者安溪人占绝对多数，普洱茶经营要是安溪人也占主导地位，不是“一统羊城天下吗？这才是大智慧”，他表示到。

　　“安溪铁观音与普洱茶还要斗下去”，吴德勋预测，竞争是肯定的，恶斗也是必然的。摆在安溪茶商面前就两条路，一是继续统领铁观音市场，二是设法掌握普洱茶市场主动权，“舍此任何坏结果都可能。”