中新网6月20日电 据香港东方日报报道，香港亦有无牌食物制造工场，卫生环境极度恶劣。石澳一间无牌面筋厂每日凌晨时分开工，不停生产面筋，供应港岛东区的街市和食店，该无牌面筋厂卫生环境极度恶劣。有医生指市民食用这些面筋，随时会患上肠胃炎、霍乱和肠热病。
夜间生产 陈设极简陋
无牌面筋厂位于石澳鹤咀村一间铁皮屋，日间空无一人，但凌晨却是灯火通明，并且传出阵阵油烟味。记者佯装问路，走入屋内，发现一名工人正将面筋装入透明胶袋，旁边有两个大油镬正在加热，地上则有二三十篮面筋，估计有数十公斤。记者其后跟踪工人，见他在清晨时分以货车将面筋送到筲箕湾、西湾河、柴湾、康山等十多间街市摊档和食店。
该无牌面筋厂夜间才生产，日间无人出入，厂外传出阵阵酸臭味，整个厂房极为简陋，由木板及铁皮叠砌而成，首先是贮物室，用作存放粉、油、工具等对象；另一部分是搅制面团的工场；再进入工场才是放置炸面团的火炉的地方。
存放面团和炸面团的工房满布垃圾和污水，工房内充满公厕的恶臭，令人不得不用手掩鼻，蚊蝇四处飞动，搅制面团的机器极为残旧，布满污渍锈渍。离面团搅制机不到一公尺处，有一条充满泥黄色臭水的坑渠，由于工厂内没有厕所，相信工人利用该坑渠大小二便，情况令人恶心。
记者曾致电该无牌面筋厂的一位朱姓负责人，初时他客气地承认是朱先生，不过当记者表明来意后，他态度立刻转变说：“你找错人了！”然后匆匆挂线。记者亦依该厂送货货车的登记地址上门查询，结果找到之前负责送面筋的工人，他响应说：“我只负责送货，如果你有足够证据，就告它(面筋厂)啰！”
一间从该无牌面筋厂进货的食店负责人指，面筋的来价每个一至两元，收费并非特别便宜，只是面筋厂主动打电话来问是否要货，故较为方便，他不知该厂的背景及电话。记者告之厂内卫生情况，负责人惊讶说：“不知道，不会有问题吧？如果是这样，以后就不订了。”
香港食环署根据面筋厂的地址，向记者证实该处没有食物制造厂的登记。根据香港《食物业规例》，无牌经营食物制造厂的最高刑罚为罚款五万元及入狱半年，另加每日罚款九百元。
香港医学会会长蔡坚指，面筋在制作过程中虽经过高温油炸，但厂内环境恶劣，面筋在贮存时亦会受各种不同细菌污染，例如最常见的大肠杆菌和霍乱菌，若面筋加工时未有彻底煮熟，食后会患上肠胃炎、霍乱和肠热病。蔡坚续指，如果工人身体带有金黄葡萄球菌，又没有戴上手套或口罩，金黄葡萄球菌亦可经工人的鼻或皮肤伤口污染食物，令进食者细菌性食物中毒。
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