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北京民族小学的小学生在学习制作全聚德特色面点小鸭酥。王晓珊 摄
骑着老式28自行车、拖着煤气罐的洋小伙，拎着大包小包忙着赶回家的洋太太，厨房里操刀做饭的洋先生……“这左邻右舍好多外国人呢”，北京菊儿胡同的一位老住户对此已经习以为常。据了解，现在菊儿胡同住着40多户外国人，他们来自美国、德国等国家,有外企职员、学生、自由职业者等。对这里浓郁的京味生活的青睐，使他们做出了共同的选择。
体味古都文化的重要窗口
晚上的庭院里，老外们常常和邻居喝茶、聊天，这里俨然成了一个“国际俱乐部”。菊儿胡同的四合院,既保证了住户的私密性，同时利用连接体和小跨院，与传统四合院形成群体，有利于保留中国传统住宅蕴含的那份邻里之情。因此，吸引着越来越多的“洋房客”慕名前来。据了解，菊儿胡同新四合院住宅工程由两院院士吴良镛主持设计，曾获1992年世界人居奖，这也标志着世界对菊儿胡同及其文化内涵的认同。媒体评价，菊儿胡同不仅是北京旧城改造的成功范例，更是一个文化路标，镶嵌在古老的城区里。
菊儿胡同仅是北京胡同文化的一个缩影。如今，“胡同游”已日益成为外国人来北京参观的必选项目，它不仅充满着商机，更是传承北京胡同文化精神的手段。“游客大多是外国人”，一位在故宫门口等候游客的人力三轮车师傅告诉记者，“他们就是冲着北京这座古都的这股劲儿、这个味儿来的。”听导游讲解老北京胡同的故事，体会其间弥漫着的京韵民风，再进入到四合院的民居中，看看这上、下房，东、西厢几大家子的切实生活……老北京胡同、四合院，已经成为外国游客体味中国古都文化的重要窗口。
至少去过100趟琉璃厂
“我从3岁开始，每年春节，保留项目都是和家人逛庙会，”小陈道出了很多北京人的经历。听京戏、拉洋片、喝茶汤、品豆汁、吃火烧、抿炸糕，回味着天桥把式的功夫和老北京的吆喝……这些原汁原味的老北京文化，使得每年来自中外的游人络绎不绝。
2005年春节，各大庙会在不失传统年味的基础上，都推出了自己的特色，“今年的庙会让人觉得过瘾，雷同的内容较少。”小陈说。厂甸庙会再现了“五音大鼓”等濒危民族民间文化艺术，地坛庙会的老北京小吃摊人气格外兴旺，东岳庙的游客则将祝福语写到祈福牌上……北京庙会之所以受欢迎，除传统饮食、杂技、工艺品等因素之外，长期积淀起来的文化宝藏更是吸引游客的重要因素。据悉，北京厂甸庙会已准备申报国家民族民间文化保护项目。
与庙会侧重北京民俗文化不同，位于北京宣武区和平门外的琉璃厂文化街彰显的是更为厚重的文化底蕴。先不说中国书店里古书、画册令这老店成为谙于此道者常去之地，就说荣宝斋的文房四宝、名人字画，也早成了老北京延续至今的记忆……“琉璃厂，我至少去过100趟了，虽然不是经常买什么，但单单走进其中的老房子，踏着地上的大青砖，看着四周的字画，就让我感觉到空气中弥漫着古色古香的韵味。”家在北京的小屈说。
商家纷打“京味文化”牌
在讲述民国“古玩人生”的电视剧《人生几度秋凉》中，京华烟云、帝都古韵一齐展现于观众面前，它像一幅巨大的风情画卷，令积淀日久的京城文化沁入观众心中，自其开播即受到观众热捧。京味热并非自该剧始，根据刘一达京味长篇《人虫儿》、《故都子民》等改编而成的多部电视剧热映荧屏，《瑞雪飘飘》、《五月槐花香》等饱含京腔京韵的作品好评不断……业内人士认为，影像作为一种传承文化的方式，借人生悲欢离合的故事反映文化，其影响力也许更大。
此外，北京老店全聚德烹制“京味文化大餐”，使得客人用餐之余也可欣赏画脸谱、吹糖人、剪窗花等等以往只能在传统庙会见到的精彩表演；北京门头沟区打“永定河文化”品牌，做“老北京”文章，使其形成了以民间文化为主体、以古文化为主线的独特文化韵味；北京京福文化发展公司也宣布，将京味文化融入会展业中，以向全世界宣传北京独有的文化特色……商家靠打“京味文化”牌，获得利润自不在言，而借此渠道，京味文化亦绵延不绝、焕发陈香。(《人民日报海外版》2005年07月12日第二版/记者 赵晓霞)
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