【江苏商报报道】 本报记者曹露 何益霞 周韬报道

　　创业环境的好坏一定程度上决定了创业的成败。但是，创业政策给创业者带来帮助的同时，还有一些创业者苦于不能享受优惠政策，使自己的创业增添难度。创业者感叹，如果多参加一些创业方面的培训，也许会少走一些弯路。

　　去年7月毕业的外地人陈江峰，经过几个月的考察，如今，他的“布衣侯粥道馆”已经开业，但却还没有营业执照。

　　小陈接受记者采访时一脸愁容。他说，小店开在南京三条巷附近，开这家店的费用就不少：项目加盟费1．5万，房子年租金4．5万，先付了2万元，去北京项目方培训、住宿、交通等费用再加上买一些东西的费用，已经花了4万多元。他告诉记者，本来想创业应该可以申请小额贷款，缓解资金紧张的状况，但是咨询后得知，由于自己不是南京人，因此贷不到款，这条资金来源的路被堵死了。所以，创业启动资金大部分是向亲戚朋友借的。

　　小陈接受记者采访时说，创业开店的所有事均由他一手操办，包括考察、选址等全是独立完成。之前，没有参加过创业培训，对各项手续如何办理、政策如何落实到自己身上并不了解。不仅如此，开店时还遭受了不小的损失。问及原因，小陈说，开店要营业执照，办照前必须卫生达标，先办理卫生许可证，但在这个环节上，足足拖了两个月之久。

　　他告诉记者，小店原本打算是今年五一前开业的，结果由于办证延误，直到5月18日才开业，这其中就损失了2000多元房租费用。白下区卫生监督所的有关人员考察了小店之后，“无情”地下达了整改通知。记者在小陈出示的白下区卫生局的文书上看到，小陈的小店有8处不符要求的地方。小陈解释道，因其小店厨房设在3楼，根据卫生局的意见：厨房要有原材料、材料、半成品、成品等的处理间，并且该厨房就一个门，空间布局不合格等。除此之外，按照卫生部门的意见，小陈理解，难道要这个小厨房有七八个水池？这其中包括要有储物间、配菜间、熟食间、更衣间等八个方面。小陈认为，卫生部门条件太苛刻。但是为了已经开了的小店，他努力整改，将新整改的厨房设计图带着又去找卫生局，但得到的答复是：仍不完善。

　　陈江峰说，这简直是在刁难，怎么可能达到这样的标准，这样标准应该是星级宾馆达到的。而参照此标准，三条巷附近没有几家面馆等食品店能达到标准，但也照样开着。

　　“没办法，按照他们的要求，我们在厨房隔了一个熟食间、外面隔了3个水池等，仅加一个熟食间就用去1000多元。另外，加了3个水池，一共5个水池，但是整个面积还是不够。”小陈说。记者在采访中了解到，办卫生许可证的问题一直拖了两个多月。

　　记者了解到，小陈买原料的钱都“斤斤计较”，干贝每斤80多元，只能一斤一斤地买，砂锅也只买了3个，冰糖稍微买了些，5月的第一天营业，亏损200元。为节省开支，目前这家店用的全是“自己人”。自己和朋友在厨房，两个人的女朋友在前厅帮忙，爸爸妈妈洗碗等做帮工，晚上12点睡觉，早晨5点多就要起床。提及创业，小陈坦言，有点后悔。因为，他当初想，既然是劳动局推的项目，在政策上肯定会有一些优惠，但事实上他并没有享受到这些优惠。

　　谈及近况，小陈说，由于是夏天，店里没空调，生意不好做。现在小店不仅只经营粥类产品，还扩大到了快餐的经营，目前小店接受了几家公司每天50多份快餐的订餐，加上单卖的一天只有70份左右，这已经占到了全天营业额中的大部分，以前的主打产品——粥已经占小部分。他告诉记者，如今人手不够，资金不足，家里人也非常操心，眼见小店生意没有好转，更是忧心忡忡，大热天，为了送快餐，一个人骑自行车20多分钟送到别的公司，母亲眼见着儿子这么辛苦，默默流泪。

　　小陈告诉记者，在创业前他没有参加过关于创业方面的培训，因此，多走了一些弯路，紧接着，他就要去办理工商营业执照了，希望能顺利些。

　　专家点评

　　鼓楼创业园的梅主任说，像小陈这样的大学生创业在南京有很多。但是由于刚接触社会，缺乏实践经验，往往在一个问题上兜圈子，为此，她希望刚踏入社会的有志青年，创业前最好选好项目，参加相关部门的创业培训，增加专业知识，从创业指导专家那里获取最实用的信息，可以省去许多不必要的麻烦。（5版《生财之道》）