近来,超市里的大包装酸奶渐渐多了起来。在一些大型超市里,记者发现,各种品牌都推出了大包装,而且卖得还真不错,特别是家庭主妇和老人们对此更加青睐。大包装酸奶为什么会这么热销,这种酸奶跟普通酸奶相比又有什么特别的好处呢?

　　有关专家认为,目前我国家庭奶制品消费仍呈上升趋势,这为大包装酸奶提供了市场。

　　记者发现,市场上的大包装酸奶一般在1000克～2000克之间,包装材料分为两种,一种为塑桶装,一种为塑袋装。中国包装技术学会塑料包装方面的专家唐赛珍说:“对商家来说,塑桶比较坚固、耐压,材质稳定,不易破损,方便运输;塑袋酸奶对商家来说最大的好处是节约包装材料,减少包装成本。对于消费者来说,大包装无疑更便宜、更实惠。

　　大包装酸奶对温度要求严格,一般需在2℃～6℃的低温环境下保存,保质期为15～20天。虽然大包装酸奶在价格上比盒装酸奶便宜,但如果包装出现破损,那么一袋或一桶酸奶就可能都浪费掉了。

　　中国农业大学食品学院营养学专家范志红博士提醒消费者,在购买和饮用大包装酸奶时要注意以下几点:第一,购买酸奶前要查看保质期,越新鲜越好;第二,酸奶要求在低温环境下保存,因此在购买时要看超市是否将酸奶放在冷藏柜内;第三,打开包装后,剩下的桶装酸奶要盖好盖子,袋装酸奶要挤出袋内空气,折上开口处,放在冰箱里,一般要在3天内喝完,否则打开包装后,其他菌种也跑了进来,时间长了酸奶就会变质;第四,不要对着瓶口或袋口喝,因为唾液能将整桶或整袋酸奶污染,容易发生变质,消费者在喝大包装酸奶时要单独准备一只杯子,喝一杯倒一杯。

　　大包装酸奶适合一家人喝。如果是一个人,因为饮用量小,打开时间长后易变质,反而造成了浪费,所以最好不要买大包装的酸奶。

　　作者：　来源：金黔在线—贵州日报