晨报讯 针对北京抽查的餐饮业油条铝超标事件，昨天，上海市食品药品监督所所长顾振华表示，上海市对油条等各种中式食品的质量安全一直进行监控。每月，上海食监部门都会抽检一次，到目前为止，没有发现任何问题。

　　上海市食药监所所长顾振华称，国家有关标准规定，在炸油条的过程中，可以添加适量的含铝添加剂，含铝添加剂可以起到给油条“发泡”的作用。但是，添加的量必须在允许范围内。

　　对于市民来说，不必恐慌，但是购买油条等中式食品一定要有自我保护意识，特别是不要到路边无证摊贩上随意购买。专家指出，无证摊贩上的油条危害可能不仅仅是铝超标，还有油污染、不清洁等隐患。