昨天开学，来自全国各地的大一新生如愿走进了北京的高校，沉寂了一个暑假的高校一下子热闹了起来。

　　由于学生来自全国各地，所以口味都各不相同。每个高校都有不同口味的食堂，现在他们都使出浑身解数，做出花样。不仅要留住老生，还要招揽新生。

　　记者调查发现，每个高校的食堂都有排名，而在校生还吃出了“头牌菜”。

　　今天，本报将5所高校的食堂“佼佼者”及其“点击率”最高的“头牌菜”介绍给新生。

　　北京师范大学

　　辣味菜最受学生欢迎

　　谈起哪个食堂的菜最好吃，北京师范大学的同学肯定要向学弟学妹们推荐学五食堂，因为那里有正宗的川菜。“不怕辣的同学可以一试。”数学科学学院大四的阎同学这样阐释自己爱“学五”的理由。

　　北师大学生餐饮中心研发部的贾老师告诉记者，目前学校专门对学生开放的食堂有7个，可供约1.6万名学生用餐。其中学五食堂最受学生欢迎，辣味菜比较多。

　　麻婆豆腐一天卖100公斤

　　8月31日中午，记者来到学五食堂。

　　“回锅肉、水煮鱼、干煸四季豆等是二楼点击率最高的菜，每样一天最少也要卖50多份，其中回锅肉一天要卖40公斤。”学五食堂工作人员陈小姐说。

　　她还介绍，一楼最有名的“头牌菜”当数麻婆豆腐，一天要卖100公斤左右，番茄炒鸡蛋紧随其后。

　　在校园里就能吃西餐

　　当然怕辣的学生也有好的去处。

　　文学院大三的于同学向学弟学妹们推荐学二食堂，因为那里的饭菜清淡。讲究就餐环境的艺术与传媒学院的孔同学推荐西餐厅“HOLLYWOOD”,理由是“安静、快捷，最大的好处是全天开放”。

　　北京航空航天大学

　　在食堂能吃到家乡菜

　　“想吃家乡菜就去第八食堂。”高分子复合材料系大三的梁同学建议说，无论是东北菜还是上海小吃，那里都有。

　　行政管理学系大二的王同学则建议去第八食堂吃广东风味的火锅，大锅15元小锅12元，外赠两碗米饭。她补充道：“两个女孩吃一个小锅就很好了。”

　　9月鲶鱼火锅最畅销下一页>>

　　8月31日中午，记者在第八食堂看到，湖南风味、西北风味、朝鲜风味等窗口并排而立。约在11点半，大厅内就已经很难找到位置。

　　据第八食堂一位工作人员介绍，进入9月份，广东风味的鲶鱼火锅最畅销，一天能卖掉70多锅；位居第二的是朝鲜风味的石锅拌饭。

　　清华大学

　　异国烧烤受学生欢迎

　　清华大学校内拥有各类食堂及大小餐厅20多个，包括饮食广场、紫荆园和桃李园这种“万人”规模的大食堂，以及清青pizza和清青快餐这种特色餐厅。

　　在清华的BBS上food版精华区的帖子里，青睐十四食堂的帖子占到了七成，它的异国烧烤窗口最受学生欢迎。食堂经理唐先生告诉记者，异国烧烤这道菜经营有八九年了。一名正在排队的大三男生说：“想烤什么肉、加什么原料，都由自己决定。烧烤是我来十四食堂必吃的一道菜。”

　　宴请友人有豪华餐厅

　　如果宴请校外来友，自动化系大二学生小徐建议去紫荆园，因为那里够气派够豪华。

　　紫荆园位于本科生居住的紫荆学生公寓区，它有地面四层和地下一层，建筑面积1.3万多平方米，能够容纳3500多人同时就餐。一楼到三楼有上下的滚梯，在这里可以看到“1F风味小吃”、“2F京菜”、“3F鲁菜东北菜”、“4F川菜风味小炒”的字样，有种逛大商场的感觉。

　　北京大学

　　冬菜包好吃扬名校外

　　去年，北京大学学生会在全校所有食堂中进行了一次“十佳菜肴”评比活动，学一食堂有3道菜榜上有名，分别为冬菜包、酱肘子和酱爆鸡丁，其中冬菜包名列“十佳菜肴”第一名。

　　“曾经有两位住在白石桥的老太太来到我们食堂，她们听说北大的冬菜包极其好吃，特意来这里尝尝，可惜那天的冬菜包已经售完了，没想到冬菜包已经名声在外了。”学一食堂的李经理说。

　　中国传媒大学

　　学生毕业难忘水煮鱼

　　中国传媒大学大四的郝同学特别推荐学校培训中心的水煮鱼，这是许多校友毕业后多年难忘的名菜，甚至有的毕业生抽空回来吃。这道菜味道不错但价格偏高，水煮草鱼小份40元、大份50元。她还推荐这里的重庆香辣盆盆虾和重庆水豆花。

　　每天用100公斤土豆

　　因为教学区挨着西食堂和风味餐厅，所以学生大多喜欢到那里就餐。<< 下一页>>

　　据西食堂槐经理介绍：“‘啦拉啦牛肉面’销量不错，特别是秋天更为走俏。其次还有闻名全校的土豆泥，每天都最少要用100多公斤土豆。”而在西食堂二楼广东荣记，干炒牛河一天能卖40盘，茄子肉末拌面一天光酱就要15公斤。

　　风味餐厅主要经营各种南方风味盖饭，据员工说，滑蛋牛肉盖饭和煎蛋牛肉盖饭卖得都不错。

　　专家提醒

　　饮食应当重营养

　　不能只追求口味

　　中国农业大学食品营养与生物工程系范志红博士表示，大学生处于青春期后期，男生还在长高长壮，女生骨质密度也在上升。

　　4年的饮食和锻炼将打下一生的体质基础，营养需求十分旺盛。因此在饮食中应重营养，不能只追求口味。

　　大学新生从家乡来到学校，有口味不适应和水土不服的问题，而且没有家人的约束，容易乱买零食。

　　特别是女生挑食、偏食和零食甜品过量问题十分严重，常造成入学后体重上升。

　　为达到营养均衡、提高学习效率、促进骨质密度、预防发胖，应注意一荤一素，特别是每天要吃蔬菜，最好吃4种以上。

　　每天最好喝一杯奶或酸奶，这有利于身高和骨骼发育，还能帮助心态沉稳，学习起来更踏实。

　　另外，可以吃鸡蛋和豆腐来代替肉类的营养。

　　锻炼少的同学应少吃煎炸食品、饼干、糕点和甜饮料。

　　这是位于北师大的名为“合利屋”的西餐厅，今年4月开业，餐厅内贴着许多电影海报。服务员告诉记者，电影海报不定时更换。因为是全天开放，许多学生早早就坐在这学习，喝上一杯可乐或吃一碗红豆冰山。<