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中新社北京十月十三日电(记者贾靖峰)据商务部、中国烹饪协会及中华全国商业信息中心最新的调查结果,二OO四年中国餐饮业百强企业出炉,这百家企业营业额为五百三十六点八六亿元,占全国餐饮业零售额的百分之七点二。
据悉,百强中前十名龙头企业占百强营业规模近六成,其营业额占百强总营业额五成以上。其中,百胜餐饮(含肯德基)以一百一十八点六九亿元的营业额居榜首,内蒙古“小肥羊”以四十三点三亿元的营业额位列第二;其他八强企业的营业额也在九点五亿元以上。
近年来快餐行业发展迅猛,业内人士认为,这一势头与快餐企业的投资回报率较高有高度相关性。此次调查显示,西式快餐企业每平方米营业面积收入超过三万元,中式快餐企业每平方米营业面积收入一万余元。人均年销售额方面,西式快餐企业超过十一万元,中式快餐企业为八万余元。
调查显示,餐饮行业外商投资增势较快,外资、股份及私营餐饮企业八十七家,占有百强总市场份额的近九成。从地域上看,东部地区餐饮业发展速度快。东部地区企业进入百强名单的有六十四家,此外中部地区十六家,西部地区二十家。
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