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新华网福州10月14日电(王文静 吴晓菁)厦门市民和游客过不了多久,就可以在老街中山路上吃到100多种历史悠久台南风味小吃了。姜汁番茄、菜粽、麻油鸡、蚵子汤、水晶饺、花枝羹、虾卷、小脚腿芋圆……
13日下午,名为“鼻叨饱”的台湾台南小吃街进驻厦门市中山路“时代购物广场”的新闻发布会在福联大饭店举行。 “鼻叨饱”的意思是美味的食物让你光闻香味就闻饱了。来自台湾的厦门“鼻叨饱烹饪职业培训学校”校长陈晗现场表演了几道台南风味小吃的制作方法并邀请来宾现场品尝,色、香、味俱佳的美味让来宾赞不绝口。台南观光协会荣誉理事长黄瑞田高兴地介绍说,郑成功来到台南之后,开始有了台南担仔面、虾卷等,部分台南小吃最初是从闽南带到台湾的,台南小吃的根在大陆。但是经过不断改良,台南小吃已经自成一派。与传统闽南小吃相比,它的蘸料很独特,而且更精致,从外观上看就感到很好吃了。
据悉,这条台南美食街是今年投洽会引进的项目之一,占地10000多平方米,首批将进驻100多个台南小吃摊位,从台湾聘请大约70至100位主厨。
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