今日生产出厂的牛奶，尤其是添加了复原乳的奶制品，必须标注“复原乳”的字样。上午，记者在北京部分超市看到，已经有牛奶在配料表中标注使用了复原乳。

　　现场调查

　　今天的牛奶还未上市

　　今天上午10时，记者走访了北四环附近的物美大卖场和华堂超市，发现今天生产的牛奶还未上市，而在超市正在销售的伊利、蒙牛、光明等各品牌牛奶的配料表中，记者未看到“复原乳”的字样。

　　物美大卖场的一位工作人员告诉记者，由于生产和运输都需要一定的周期，今天出厂的牛奶大概两三天后才能出现在市场上。

　　而记者在易初莲花通州店看到，旺仔牛奶（原味）的配料表中已明确标出该产品使用了复原乳，而该超市冷藏区的牛奶和酸奶中还没有发现标注有复原乳的奶制品。

　　政策回放

　　复原乳比例也要标明

　　9月20日，国务院办公厅下发《关于加强液态奶生产经营管理的通知》，规定从2005年10月15日起，生产企业必须在其产品包装主要展示面上紧邻产品名称的位置，使用不小于产品名称字号且字体高度不小于主要展示面高度五分之一的汉字醒目标注“复原乳”，并在产品配料表中如实标注复原乳所占原料比例。

　　专家观点

　　复原乳并非劣质奶

　　“消费者首先要有知情权，知道自己喝的到底是什么东西。”北京市奶业协会的副秘书长经宝临这样告诉记者。但他表示，“复原乳并非劣质牛奶。在一定的时期内还曾经解决过国民吃奶难的问题。”

　　牛奶鉴别　一看稀稠　二闻味道

　　复原乳是用浓缩乳（炼乳）或乳粉，添加适量的水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液；而纯牛奶的配料主要是生鲜乳。

　　据北京市奶业协会的副秘书长经宝临介绍，我国市场上销售的100％纯牛奶一般不太黏稠，并且打开包装时不会有特别的香气或奶味；而复原乳相对比较稠，而且味道较浓。