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一瓶超市中价格40多元的汾酒，到了上档次的饭店售价可能近100元；市场价每瓶30多元的干红葡萄酒，在高档饭店里最高要卖到近200元；一瓶烟酒专卖店售价200－300元的五粮液到了酒店，售价均在500元以上。饭店的酒水价格为什么如此之高？
昨日上午，记者以定餐的名义来到太原南内环街的一家海鲜酒楼。由于酒柜上的酒水没有标价签，记者只能从服务员的口中了解酒水的价格，这里普通的45度坛儿汾卖到92元，青岛纯生啤酒的价格也比市场上贵出一倍的价钱。中午12点，在漪汾街的一家火锅店，一位食客告诉记者，每次来吃饭，酒水的花费都“占大头”。邻桌的张小姐拿着一瓶小罐装杏仁露不满地说：“外面卖两块多，这里就要5元，还不让自带。”随后记者来到省城较为知名的金港大酒店，中餐部服务员告诉记者，坛儿汾价格为108元，低度五粮液（39度）价格为368元，高度（52度）五粮液价格为680元，青岛纯生和百威啤酒都是18元。
然而，在省城的大型超市，单瓶十年陈酿45度的坛儿汾也就49元，是酒店价格的二分之一，低度五粮液的价格是288元，高度的价格也不过400元，再看露露杏仁露，价格为2．8元／罐，青岛纯生和百威的价格也多在五六元之间。
金港酒店中餐部负责人对此的解释是：跟普通小餐馆不同，星级酒店的装修环境、服务设施、文化氛围、人员服务等成本较高，饭菜和酒水的价格自然要高很多。
星级酒店如此还比较容易理解，但很多中档饭馆的酒水价格也不菲。市民张先生抱怨，由于饭店酒楼的酒水价格高得让人难以接受，实在没办法就只能带着酒瓶、扛着酒箱下饭馆。
省城国贸销售部的一位工作人员告诉记者，酒店的酒水价格由市场说了算，价格太高就不会有人来消费，酒店自然会调整，消费者有权选择是否消费。更多的餐馆经营者赞同这样的表述：酒店定星级，餐馆分档次，就是用来让消费者选择的，如果消费者认为价格高，可以不去消费。据太原市消协的一位负责人分析，酒水暴利的主要原因是价格再高也有人来消费，如一些行政机关、事业单位、企业、腰缠万贯的私人老板等。这些人大多出手大方，消费时也不问价，更不管酒水价格高低。
那么餐饮场所酒水到底是根据什么来定价的？记者通过太原市物价局了解到，目前对一般餐馆的酒水定价没有具体规定，主要依靠市场调节，但必须做到明码标价。民权律师事务所的张律师就此指出，当前《价格法》中餐馆酒水的定价并没有具体的明确规定，目前我国在这一问题上，无论是法律法规还是在行政管理上都还是个空白。
本报见习记者 薛皓中 岳威
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