中新网北京十一月十一日电(记者刘长忠)探讨如何保障食品卫生安全，如何应对禽流感对饭店与餐饮企业造成的影响，为消费者提供绿色、健康、安全的食品，将成为即将举行的第六届中国美食节关注的焦点。

　　即将于十二月五日在广州举行第六届中国美食节，与前五届美食节不同，更加关注食品安全问题。

　　由中国饭店协会主办的第六届中国美食节将采取行业展览、论坛对话、美食展示、技能比赛等多种形式深入探讨，饭店与餐饮行业产业化、现代化、标准化、规范化及创新发展、连锁经营等问题。并特别提请全行业共同探讨如何保障食品卫生安全，如何应对禽流感对饭店与餐饮企业造成的影响，为消费者提供绿色、健康、安全的食品。

　　本届美食节以“人本、健康、创新、科学、健康、时尚”为主题，联合国内外的知名饭店与餐饮业品牌企业，通过举办中国名菜名点名宴展示中华传统美食的魅力、通过中国餐饮业工业化产品展示中国饭店与餐饮业创新发展的最新成就、通过第四届国际美食博览会宣传国外品牌餐饮企业健康、绿色的美食时尚。

　　本届美食节期间还将举办国际饭店与餐饮业CEO峰会、中华名小吃展销、二00五年国际酒店设备用品展览交易会、二00八奥运会卓越服务论坛、“人文奥运、绿色餐饮”百万厨师绿色宣言全国巡回签名活动、酒店餐饮与社会品牌酒家加盟合作洽谈会、中国饭店业优秀职业经理人年度表彰大会等一系列活动。

　　中国饭店协会今天披露，目前已经有近百家粤港澳知名饭店与餐饮企业报名，包括广州酒家、广州白天鹅宾馆、广州中国大酒店、广州半岛集团餐饮有限公司、深圳凤凰楼饮食服务公司、香港稻香饮食集团；国内饭店与餐饮业知名品牌企业西安大香港鲍翅酒楼、厦门舒友海鲜大酒楼、杭州知味观等也将亮相。来自包括美国、英国、法国、德国、瑞士、意大利、奥地利、西班牙、俄罗斯等在内的二十多个国家的知名企业已经确认参展；参展企业将有机会与国外知名品牌交流与合作。