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时间：2005年11月14日10:18 来源：星辰在线-长沙晚报 |
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当前的保姆供应市场需要导入良好的培训机制，提高保姆素质，以满足多层次的用户需求。余志雄摄
本报讯一个月前，长沙市妇联家政服务中心3名保姆受聘于外国人用户，却不约而同地被迅速辞退。精心“包装”的优秀保姆竟未度过试用期就被“退货”，该中心负责人邓丽霞颇感遗憾。迫于市场急需的无奈，昨天她委托本报向全市招聘涉外保姆，并向记者道出了星城家政服务行业水准与外国人用户需求不吻合的尴尬。
尴尬：主人反为保姆做早餐
10月初，8名外国人相继来到长沙市妇联家政服务中心要求招聘保姆，他们所提供的待遇是普通长沙用户的3倍。这可是个“香饽饽”！该中心负责人邓丽霞立即挑选几名优秀保姆候选。一名阿拉伯人用户和一名韩国人用户分别选中一名保姆。没想到两天后，两用户均提出辞退请求。经该中心做工作，韩国人用户又试用另一名保姆，结果一天后该保姆又被辞退。千里挑一的保姆居然如此不合外国人用户的要求，此项工作暂时停止了。
邓丽霞对用户进行了回访，3名保姆也回忆了她们的亲身体验，结果发现，生活习惯不吻合是被辞退的根本原因，其中包括饮食、语言、礼仪等各方面。据介绍，韩国人用户厨房里使用的抹布就达10块，有的专用来抹菜刀，有的用来抹餐具，有的用来抹灶台，而且湿抹布抹了还要用干抹布，这让星城保姆手足无措。另外，韩国人爱吃的泡菜和鱼片，保姆不会做。阿拉伯人用户反映，保姆连简单的三明治都做不好，结果反倒成了他为保姆做早餐。家里的一些新式电器，保姆不会甚至不敢使用。
邓丽霞说，在这些外国人家里，来人即要泡茶，即便是最熟悉的主人及其小孩也不例外；进门打扫卫生或送饭菜等都要先敲门；出门哪怕是去买菜也要打招呼，他们认为这是最基本的礼节，对此非常较真。然而，这些习惯都是星城保姆容易忽略的细节。另外，两名雇主都只会讲一点简单的中文，但保姆连最基本的英语对话都不会，造成双方缺乏必要的交流，雇主认为她们都很胆怯。
告急：3000保姆无一人胜任
据市商务局统计，至去年年底，有58家世界知名企业在长沙投资及设立企业、办事处或分支机构，在长沙工作的外商有580余人，加上外教、务工等，长期在长沙居住的外国人起码有数千人。寻找一位理想的生活助手是他们的心愿。初次遭受挫折后，邓丽霞有些顾虑了，她说，按照外国人用户的需求，目前市妇联注册的3000多名保姆无一人可胜任。然而，涉外保姆的月工资有1000元以上，且极具市场潜力，因此，寻求新的保姆来源成为市妇联家政中心的当务之急。邓丽霞说，其实只要观念上转过来，具有一定文化素质的下岗女工经培训都能成为涉外保姆。
现状：缺乏成熟的培训机制
“伺候”外国人是否更有难度？恰恰相反。据3名被辞退的保姆说，外国人用户自始至终对她们都彬彬有礼，更觉得像朋友，关键还是工作环境太陌生，上岗前培训不到位。邓丽霞不否认，目前涉外保姆的确有些赶鸭子上架的味道，凭想像进行培训必然失败。
据了解，保姆在国外已是一个非常成熟的产业，只是在技术上要求更为“挑剔”，而不是人格上低矮一等。因此，从事涉外保姆观念更新尤为重要，学会文明礼貌、具有较强服务理念是首要标准。因此，市妇联家政服务中心已联系了市内某五星级酒店及一家西餐厅，正在对两名保姆进行全方位的培训，并尝试设立长期培训机制。
反馈：良莠不齐导致供需矛盾
是否仅仅是外国人对星城保姆不满意呢？采访中，近一半的长沙市民也对保姆感到不满意，没办法才凑合是他们的共同感受。据了解，农村保姆充当主力、没有行业标准、市场紧缺导致培训不到位等，都是造成目前保姆素质普遍偏低的原因，出现工资低利润空间小，利润小因而从业人员素质不高的恶性循环。
记者了解到，目前保姆市场提供的服务类别也仍然维持在中低档，仅是清洁、做简单的饭菜等。然而，市妇联家政服务中心曾推出的月嫂、宝宝护理员、绿色阳台设计员等都是市民热烈追捧的保姆延伸项目，从而说明星城市民也有着急需高素质保姆的消费心理。因此，涉外保姆受挫仅仅是星城保姆素质偏低的又一矛盾表现，规范行业运作才是根本出路。
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