肖红萍

　　食品安全牵涉到每一个细节　摄影见习记者王路

　　通过塘沽区统计局城调队对 200户居民家庭所进行的抽样数据显示， 2005年1－10月份，城市居民人均食品支出为3446.96元，在这其中，肉禽蛋水产品的支出金额为871.12元，蔬菜支出金额为248.49元。那么，居民花如此多的钱，购买如此多的食品，该怎样保证居民的食品安全呢？

　　强化无公害农产品生产能力

　　食品安全，必须从源头抓起，近几年塘沽区建立了市场准入制度，集贸市场销售的食品都以本地区为主，对外省市进入塘沽的产品，除了市场准入的各项证明之外，还上路开展检查。各职能部门，对市场食品除了开展日常检查外，常规检查还经常开展抽检。

　　据介绍，为了构建更好的食品安全体系，围绕滨海新区农产品质量安全发展目标，塘沽区已经采取措施制定了《塘沽区食品放心工程三年规划》，采取措施，将建设食品安全工程进一步引向深入，使塘沽区农产品安全状况得到明显改善。据塘沽区农经委工作人员介绍，截至目前，塘沽区各类无公害小区累计33个，总面积10100亩。此外，还建成 4个无公害蔬菜销售企业。

　　开展产中检测活动

　　除了抓源头工作，在抓食品安全生产过程中，塘沽区加大农业投入品专项整治力度，开展产中检测活动，进行畜禽检疫、农资打假和农药残留检验等专项治理活动，清理整顿塘沽区兽药、饲料市场。整顿农资市场秩序，加大农资执法检查力度，开展了农资市场检查打假活动，相关部门出动打假人员和车辆，检查经营单位所经营的农药、化肥、种子。

　　截至目前，塘沽区共注射免疫高致病性禽流感 2.1万只、免疫猪牛羊口蹄疫 2.3万头、免疫猪瘟病 8.5万头，屠宰检疫共24.3万头(只 )，产地检疫共计 5.8万头 (只 )，检疫动物副产品160吨、羊肉串等产品1914吨，有效控制重大疫情的发生，保证了上市肉类食品的安全。

　　推动安全信用体系建设

　　据介绍，推动农业食品安全信用体系建设，在未来几年塘沽区会立足滨海新区农业“十一五”规划，通过建立相应的市场准入制度规范、运行系统和运行机制，实现褒奖守信、惩戒失信的市场氛围。

　　在今年年初，塘沽区开展了无公害蔬菜基地登记制度。从检查结果看，在植保站抽检的280个地产蔬菜样品未发现使用高剧毒、高残毒农药情况。在农产品市场流通过程中实行索证索票制度，对进入塘沽区市场的外埠蔬菜商品要求经销商提供进货凭证和无公害产地证明，确保塘沽区菜类农产品质量安全。

　　开展“食品放心工程”

　　从塘沽区经贸委了解到，塘沽区将会用三年时间在全区范围内进行集中整治和综合治理，使不正当竞争行为得到纠正，“食品放心工程”建设全面实施。

　　在实施“食品放心工程”中，将治理直接影响城乡居民健康的食品污染，建立从生产到消费全过程的保障食品安全的五大体系，为广大人民群众提供安全卫生的食品消费环境。

　　据介绍，结合塘沽区当前各农产品生产企业生产能力和自身信誉体系建设情况，广泛推行 HACCP、 GMP和

　　ISO9000等认证体系建设，加强本行业自律意识，把维护企业自身形象和提升产品内在价值有机地联系起来。

　　本版撰文 /新报记者肖红萍