今天上午　“北京奥运食品安全环境”高峰论坛在中国国际科技会展中心召开　据专家预测———

　　本报讯　今天上午，“北京奥运食品安全环境”高峰论坛在中国国际科技会展中心召开。北京市农林科学院蔬菜研究中心副主任李武在演讲中介绍，2008年北京奥运会蔬菜需求量将可能突破5000吨。

　　据介绍，参照2000年悉尼奥运村消费各种食品的资料，有关部门预测，2008年北京奥运会期间，各国代表团、新闻记者、工作人员近25万人，预计供餐超过1300万份；比赛场馆和新闻中心等主要餐厅每天需要蔬菜130吨。

　　据悉，2008年北京奥运会举办时间为8月8日至8月25日，正是我国高温多雨季节，也是蔬菜病虫害高发期及蔬菜供应的淡季。为确保蔬菜供应，2005年，北京市农委设立了“优质奥运蔬菜专用品种引进、筛选及配套技术示范与应用”的招标项目。

　　通过调查表明，北京郊区延庆县、怀柔区、密云县的北部山区，河北省承德市平泉县、张家口市崇礼县海拔在500至800米的一些乡镇可种植彩色大椒、番茄、樱桃番茄、黄瓜等；河北承德市丰宁县、围场县、张家口市张北县、沽原县海拔在800至1700米的一些乡镇可以种植叶菜、根茎类和芳香类蔬菜，如生菜等。

　　根据对各国食用蔬菜习惯的调查，要满足奥运会期间参赛运动员的要求，以下蔬菜是必不可少的。

　　奥运期间必备蔬菜

　　欧美国家　甘蓝、生菜、番茄、甜椒、黄瓜、芹菜、洋葱、胡萝卜、菜花

　　东欧和阿拉伯国家　甘蓝、番茄、青椒、黄瓜、洋葱、胡萝卜

　　南亚国家　菜豆、茄子、瓠瓜、黄秋葵、甘蓝、萝卜、花椰菜

　　非洲及岛国　番茄、黄秋葵、苋菜、辣椒、洋葱、南瓜