21家企业成为首批“大连菜名店”

　　晨报讯（记者赵晖）大连诞生了自己的大连菜烹饪能手、大连菜名店，大连菜系作为大连市极力打造的一张名片被隆重推出。昨天上午，由大连市商业局、大连市劳动和社会保障局共同主办的“大连市首届烹饪技术大赛暨连菜推选活动”落下帷幕。在大连市和平广场，87名厨师上台领奖，21家餐饮企业成为首批“大连菜名店”。大连市领导刘俊文、贾崇斌、董长海出席了闭幕式。

　　在这次大赛中，来自大连市众多餐饮企业的125名厨师进行了实际操作和理论方面的考试。最后，谷昭魁等4人获得“首届大连烹饪技术大赛冠军”称号，王兆林等6人获得“首届大连烹饪技术大赛技术能手”称号，李冰等25人获得“大连菜银牌厨师”称号，于幸福等33人获得“大连菜铜牌厨师”称号。大连市共21家餐饮企业被评为首批“大连菜名店”。本次大赛还推出了包括热菜、冷拼、面点、果蔬雕四大类的128道大连名菜，其中谷昭魁创作的“群虾戏鲍”等31道菜被评为大连金牌菜。

　　大连市副市长刘俊文说，大连菜系的推出同时意味着大连的餐饮企业和厨师将负起重责。什么是大连菜，大连菜系的内涵是什么，大连的餐饮企业和厨师们应当在理论和实践上加以完善。刘俊文说，本次活动的目的是为了推动大连菜的发展，让大连菜系成为大连的又一张名片。希望大连菜在大连餐饮界的坚持和努力下会获得成功，成为在国内外都被公认的大连名片。