昨日，山东省消协公布的抽查结果显示，山东省市场上16个品牌的蜂蜜，六成以上内在质量指标不合格。记者今日获悉，为规范蜂蜜的营销与质量，国家质监总局和国家标准化管理委员会发布了新的蜂蜜国家标准，并将从明年3月1日起正式执行。据业内人士介绍，新国标的规定具有强制性，不符合标准的必须取消备案，蜂蜜产品再不能乱起名了。

　　蜂蜜产品眼花缭乱

　　“××中老年蜜”、“槐花蜜”、“枣花蜜”……记者今天走访发现，我市市场上蜂蜜产品的名称可谓是五花八门。省蜂业协会副理事长宋心仿告诉记者，目前蜂蜜产品的名称很不规范，而且一些假产品也充斥市场，很多“老年蜜”、“儿童蜜”等所谓针对不同人群的产品，并没有所标明的那些功能；此外，市场上还有很多所谓的“荔枝蜜”、“龙眼蜜”等类别，绝大部分也是假造的。

　　为何假蜂蜜产品比比皆是呢？据宋心仿分析，以前我国实施的蜂蜜行业标准和国家标准，都是推荐性标准，由蜂蜜生产企业自愿采用。很多蜂蜜生产企业为了推销自己的产品，提出很多所谓的“企业配方”，其实多数企标低于国标和行标，却大多在当地的质量技术监督部门备了案，成为“合法”的企业标准，这给造假企业披上了“合法”的外衣。更有一些不法企业直接用淀粉、甜味剂、水等杂物勾兑冒充蜂蜜。宋心仿告诉记者：“我曾看见过以‘100元教授制造蜂蜜技术’的广告，其实就是用些杂七杂八的东西造假，其产品中根本没有真正的蜂蜜。”

　　新国标要让赝品现形

　　蜂蜜新国标对企业生产的蜂蜜，包括理化要求、等级、卫生安全等提出了强制性要求，凡不符合该标准的，必须取消备案；蜂蜜产品名称应当符合新国标有关产品名称的规定，否则一律不能命名为“蜂蜜”、“××蜂蜜”、“蜜”或“××蜜”；蜂蜜制品的命名还须遵照国家《预包装食品标签通则》规定，“蜂蜜”或“蜜”字样字体不得与其他字样字体不同，字号不得大于其他字样字号，必须在产品包装的主要展示面上紧邻产品名称的位置，使用不小于产品名称字号的汉字，醒目标

　　注蜂蜜含量。

　　此外，新标还规定，蜂蜜中不得添加或混入任何蜂蜜以外的物质，如淀粉类、糖类、代糖类物质，以及防腐剂、澄清剂、增稠剂等，达不到这些标准的，就不能称之为“蜂蜜”。新国标对蜂蜜标识也提出了新的要求。比如标识不能有含糊不清、误导消费者的定义或标注，如“老年蜜”、“儿童蜜”的说法。

　　买蜂蜜“一看二尝三拉丝”

　　在新国标实施之前，顾客应如何鉴别蜂蜜的好坏呢？宋心仿介绍，通过“一看二尝三拉丝”，就能对纯蜂蜜的质量做出鉴别：

　　看：不同类别的蜂蜜产品，其颜色有所区别。以“槐花蜜”和“枣花蜜”为例，洋槐花所产的蜂蜜应是乳白色，枣花蜜应是淡黄色；

　　尝：纯正的蜂蜜都有芳香，“槐花蜜”应有槐花的香味，“枣花蜜”应有枣花的香味，而且其香味较为悠长。假蜂蜜虽然也有香味，但很短暂，香味不纯；

　　拉丝：挑起一点蜂蜜，如果扯起的蜜丝又细又长，而且丝断之后还有回钩，则说明该蜂蜜纯度较高，水分少，质量较好。(记者 徐勤雷)