南京希尔顿大酒店8年前聘请的“洋管家”希尔顿国际管理公司本月底就要“走人”，酒店管理将由股东方自己的管理公司接管。而从明年1月1日，南京希尔顿国际大酒店也将正式更名为“南京维景国际大酒店”。

　　元旦正式换牌“维景”

　　南京希尔顿酒店是由江苏省中旅、中旅总社、香港中旅合资兴建的五星级酒店，三方分别占股40％、35％、25％，酒店1997年12月16日试营业时，与国际著名的饭店管理公司希尔顿签下为期10年的托管合同。此次股东方提出提前中止合同，由香港中旅酒店管理公司接管，并将打出维景的品牌。新的店名为“南京维景国际大酒店”，将于2006年元旦换牌。据悉，香港中旅酒店管理公司在境内外管理了20多家高星级酒店，南京的金陵之星、扬州京华酒店都是由该公司管理，经营状况都很好。而其母公司香港中旅集团是中国最大的旅游集团，业务遍布海内外。

　　更换“管家”事出有因

　　就在距离合同到期还有2年，近年来酒店营业状况逐步好转时，双方为何提前中止合作？酒店的大股东省中旅一位高层人士表示，作为国际酒店管理巨头，希尔顿8年来的管理留下了宝贵的经验，客房销售系统业绩较好，特别在组织大型商务活动方面很有经验。但这些年来管理方并没有完成管理协议中约定的盈利指标，同时酒店支付给外方管理团队的费用过高，目前外方6名管理人员每年从销售收入中提取1.5％管理费用，加上总部分摊、营销费用、跨国度假费用等各项支出，酒店每年要在管理人员身上花2000多万。另外，外方管理基本采用西方的管理模式和风格，适合国内客人的服务并不多。还有就是希尔顿的餐饮一直做不出特色，餐饮的营业额一年只有3000万，不足总营业额的三分之一；而金陵饭店一年的餐饮收入是8000万元，接近总营收的一半。为使国际先进管理经验更适应本土市场，充分发挥管理效力，同时考虑到降低成本、挖掘餐饮潜力等因素，三家股东认真研究后决定：更换管理方。据酒店股东代表介绍，目前双方在“好聚好散”的前提下，正在友好交接，酒店700多名员工情绪稳定。

　　水土不服难施拳脚

　　一位酒店业资深人士对记者说，其实希尔顿在北京、上海的高星级酒店都经营得不错，而在南京却出现“水土不服”，主要是因为南京商务活动的规格和频度总体上不如京、沪，与国际接轨的程度也有差距，因此擅长经营高档客房、接待商务活动的希尔顿在南京不太能够发挥出管理效力。去年和今年下半年，希尔顿就相继从其在大连、深圳管理的酒店退出，加上此次撤出南京，都清晰地表明，在国内的二级城市,希尔顿这样的酒店管理巨头暂时还难以施展拳脚。本报记者金震寰