荆楚网（楚天金报）记者 柯锐 实习生彭鹏报道：新年将至，市民开始置办年货。腌腊肉、灌香肠、缠蹄花……集市上、超市里，猪肉摊位前人气颇旺，记者注意到，近期猪肉价格也出现了波动。

　　猪肉价两三天一变

　　三天前，记者在洪山广埠屯菜场发现，排骨的价格为8.5元（每500克，下同），摊主称，此价格比上月涨了0.5元；后腿肉为7.5元，也涨了0.2元；瘦肉价格则由7元涨到了8元。而昨日，记者在同一摊点询问，价格却有所下跌：排骨的价格降到7.5元，最低6.5元就可以买到；后腿肉也降到7元；瘦肉则恢复到原先的7元。在东亭一家超市，记者看到，瘦肉由原来的7.1元降到了5.8元，脊骨由5.4元降为4.9元，筒子骨只卖4.5元。同样，在广埠屯武商量贩、水果湖中百仓储等超市都开展了降价促销活动。“还有一个月就过年了，趁现在便宜，多买些回去腌起来。”在水果湖市场，赵女士一口气买了不少排骨、瘦肉。

　　肉价波动原因何在

　　一摊主称，前几天涨价，是因为批发价抬高了，顾客也集中，导致价格上涨；这两天，超市里面搞促销，猪肉价格下降，他们也只好跟着降价，但过几天很可能还会涨起来。据了解，生猪价格跌幅很大，为何近期市场上肉价还会小幅上涨呢？据武汉市农业局有关人士分析，前段时间，江城猪肉价格是近两年来最低的，主要与我省近期生猪价格持续下跌有关。据了解，受多种市场因素影响，9月以来，我省生猪售价一路猛跌，9月同比下降21.5%；10月降幅更大，跌幅达26.7％，导致9月以来，江城肉价明显下跌。近期，肉价出现小幅回升，一方面是前阶段受禽流感影响，不少市民猪肉消费量增加，导致市场猪肉需求量增加，另一方面主要是受“两节”影响，市场需求猛增。

　　节前肉价将趋平稳

　　猪肉价格会不会继续上涨？市场人士分析，两个因素对肉价有重要影响：一是生猪价格，一是市场需求情况。近期，生猪价格较前几个月要相对稳定，而随着禽类产品消费的恢复，猪肉消费渐渐回归正常，在这些因素共同作用下，估计肉价将渐趋平稳。据悉，江城目前生猪日屠宰量在7000头左右，加上外地入汉猪肉，总量达到9000头，比一个月前增加了近2000头。业内人士预测，元旦前后，江城猪肉日消费量将达1万头左右。虽然节日期间，猪肉需求会增加，但武汉市农业局有关人士预测，由于肉源较充足，“两节”期间肉价出现大波动的可能性仍然较小。