本报讯（记者杨晓）记者近日从省科技厅获悉，酿酒生物技术及应用四川省重点实验室通过专家评审，成为我省第9家、全国酿酒行业唯一一家省级重点实验室。

　　川酒名闻天下，四川拥有大批造诣高深的酒类专家。但川酒产品结构单一、生产效率低等制约因素已经显露。同时，白酒生产企业的技术开发能力相对较弱，高校、科研院所的成果“受困”实验室。因此，产学研联动，用现代生物技术改造和提升白酒传统产业，势在必行。

　　在省科技厅指导下，四川理工学院、泸州老窖公司、省食品发酵院3家单位决定，在四川理工学院省级重点建设学科“发酵工程”的基础上，共同组建酿酒生物技术及应用实验室。这也是我省首家产学研结合的重点实验室。

　　该实验室的研究目标将锁定酿造微生物研究、白酒酿造工艺、酒体设计研究、副产物综合利用、酒类理化分析监测等几个方向。