金黔在线讯过完元旦,新春佳节就要来了,贵阳市很多人家都在忙着做香肠腊肉,集贸市场卖肉的摊贩也做起了各式各样的香肠出售,生意真的好红火。
“我们做的香肠是当着顾客的面加工的,过程被顾客完全监督着”,一卖肉摊贩边做香肠边对记者说:“现在街上卖的香肠形形色色,鱼目混珠的伪劣产品一般消费者很难鉴定,还是自己做的吃着放心”。 记者在贵阳的几个集贸市场上看到,肉摊上做香肠的现象非常普遍,生意红火,一般的小肉摊贩每天可以卖掉五六十斤自己加工的香肠,做得好的每天超过100斤。摊贩们主动的为顾客准备了做香肠的肠衣和广味川味的各种佐料,做好的香肠每斤卖价为7.5元钱。
一个顾客告诉记者,其实做香肠并不难,关键是选料的问题,在肉摊上不仅可以挑选新鲜的猪肉,肥瘦和口味都可以根据自己的喜好作调整,整个制作工序只需动动嘴看着摊贩动手就可以啦,真的很省心省事,吃起来也放心舒心。
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