本报讯 元旦一过,就要到腊八了,我国向来有泡腊八醋的习俗,笔者从北京龙门和田宽食品有限公司了解到,从今天起将有1000多吨优质腊八醋面世。
“腊八醋”与其他醋有什么不同?非要到腊八这一天泡吗?据介绍,“腊八醋”实际上是用酿造米醋浸泡紫皮大蒜一个月后,带有米香味和蒜味的一种多味醋,许多市民大多习惯于在腊八当天泡,其实,只要是在腊月期间,并选择好的优质米醋是完全可以的。