【南京日报报道】（记者　倪秀萍）近期，省卫生厅连续接到两起亚硝酸盐食物中毒事故报告，中毒人数63人。昨天，该厅通过媒体发布紧急预警公告，要求居民谨防亚硝酸盐食物中毒。

　　据了解，常见的亚硝酸盐可作为食品添加剂在肉制品中使用，但有很强的毒性，国家对其使用范围和使用量有严格限制。其中毒的症状体征有皮肤青紫、头痛、胸闷、心悸、恶心、腹痛、腹泻等。昨天省卫生厅发布食品卫生预警公告，要求省内各有关单位加强对亚硝酸盐生产、销售、使用、贮存的管理。公告同时提醒消费者，要从正规商业网点购买食盐，不要吃腐烂变质的蔬菜和腌制时间短的腌菜。