中新社香港一月六日电　题：香港有间人类饮食博物馆

　　中新社记者　关向东

　　在香港新界粉岭一条名爲乐天街的幽静小道，记者慕名走进“稻香人类饮食博物馆”，获邀分享此间一批饮食发烧友从世界各地搜罗回来的“心头好”，追忆渐渐远去的香港民间饮食风情。

　　发烧友攒出博物馆

　　据博物馆主任司徒文婕女士介绍，这间博物馆最初纯属私人性质，原是几位美食发烧友共同出资租下场地，将各自从世界各地搜罗的心水饮食主题纪念品，放在一起分享，也供同好参观。

　　去年十月，香港稻香集团出资将博物馆重新装修幷扩大，追加了中国饮食及香港餐饮部分，还辟出一个饮食主题图书馆，令香港饮食业同仁有了个专业切磋场地。

　　博物馆有两层，占地七千九百呎，分食物容器、大自然劳作、香料、茶(叶)(咖)啡、酒类、五谷、刀秤、婚宴八个展区，占地七千九百呎，展品有两千多件，搜罗自五大洲。

　　心水展品件件有故事

　　恰逢有香港饮食业同仁参观，记者也一道欣赏展品听故事：

　　一件从欧洲搜罗回来的手动胡椒磨，头顶着标致车标，出品于十九世纪末叶，属于当年的限量版如今的绝版。

　　一个来自非洲的木质背篓，造型小巧玲珑，雕刻刀法细腻，被司徒主任戏称爲古代LV精品背篓。

　　一架来自泰国二十世纪初的田野手工甘蔗榨汁机，一块原木凿出主机，一排原木雕成杯具，操作灵巧结构紧凑，颇有原创艺术价值。

　　一尊瓦亮大肚铜壶，体大如缸，手工打制，名爲富乐，制作于十九世纪的埃及，乃祭祀时衆人分享神水的神器。

　　一台二十世纪初瑞典家用奶油搅拌器，只要大力啓动，依然旋转如飞，也属绝版类。

　　展品中给人印象深刻的，还有土耳其的手风吹火泵、西藏的酥油搅拌器、十九世纪的红酒入塞器、两百年前的法国古秤、尼泊尔的手工脸谱水缸、非洲的瓜壳艺术瓢等。

　　辟中国及香港专区

　　去年十月博物馆新张后，辟出了中国及香港饮食专区。

　　中国部分以满汉全席展示最爲吸引人，展品包括“一掌山河”(熊掌)、“猩猩唇”、“猴脑”、“鹿肉”等奇珍异肴；一套七十年代香港联邦酒楼制作满汉全席时使用的镀金盛器，也在玻璃展柜中闪光。

　　登上博物馆的二楼，仿佛来到六、七十年代的香港，大排档、火锅摊、煲仔饭、车仔面、茶餐厅……记录着这个城市渐渐远去的饮食叫卖与温软，主办方稻香集团的历史也做成了展览的一个单元。

　　走进特设的饮食图书室，记者发现书架上排着七十多册剪报。原来竟是一位有心人，从上个世纪七十年代至世纪末剪辑的香港餐饮食谱、报道与广告，仿佛一本香港饮食野史，令人有一探究竟的愿望。