湖南民间雕刻珍品包括菊花石雕、墨晶石雕、木雕和竹雕。

　　菊花石是产在浏阳永和镇河床里的一种岩石，上有形如菊花的白色花纹。雕刻艺人利用其花纹特点，因势造型，以花形为主，兼配山、石、云、水、人物和其他动植物图案，使之栩栩如生。菊花石雕分文具、日用器具、装饰品三大类，共20多种，誉满中外，1915年参加巴拿马万国博览会获得金奖。

　　墨晶石古名楚石，石质细腻，漆黑发亮，在湖南8种彩色石中，以它的纯黑而受人青睐。墨晶石雕产品有人物、山水、花鸟动物和实用器皿、仿古器皿等，尤其是人物，独具风格。墨晶石雕最大的特点是纹样苍劲，造型古朴，抛光晶亮，是理想的室内装饰、馈赠佳品，已远销欧美等20多个国家和地区。

　　在湘中、湘南地区，建筑装饰雕刻和家具装饰雕刻多采用木雕，如斗拱、门楣、门窗花格、花床、屏风、洗脸架等。木雕题材多为戏曲人物和龙凤花草，因为雕刻精细，生动传神。国画大师齐白石早年做木工时，就创造有《八仙窗格》，达到相当水平。桃源县谢冬云创制的“千工床”，花板雕刻，层次繁复，人物花草栩栩如生。

　　竹雕以优质楠竹为原料，经过多道工序和药物处理，制成竹簧初坯，然后进行雕刻。竹雕艺术风格独特，其产品有文具、实用器具及雕屏。竹根雕多是历史、戏曲和传说中的人物。北京人民大会堂湖南厅中悬挂的《潇湘八景》即为邵阳的竹雕画屏。