【南京日报报道】（记者　秦宵喊）从今天开始，南京冠生园的“平安苏饼”系列产品将正式出炉，抢占春节期间的礼品市场。南京冠生园有关人士表示，作为保质期长达2个月的特色地产食品，“平安苏饼”的出炉，意味着南京冠生园产品多元化的开始，今后，诸如蜂蜜、保健食品等产品都将是南京冠生园拓展的领域；同时，南京冠生园还将酝酿和卫岗乳业等公司合作，共同打造新型销售网络终端“食品屋”，实现销售渠道共享，扩大市场份额。

　　明永乐三年，郑和首下西洋，从南京出发到了苏州刘家港准备出海，出海前船工就用馅饼保平安。每到一地，船工就拿供品作礼品分送当地百姓共享。南京冠生园副总经理顾勇强说，这个古老而美好的传说就是“平安苏饼”的起源。如今的苏饼已经过了完全改良，在苏式月饼的基础上，改进了面粉配方，引进了蔓月莓等北美地区的风味水果作馅料，既摒弃了高油多糖的缺点，又体现了苏派糕点的传统优势。

　　南京冠生园副总经理陈建勇说，平安苏饼的价格并不高，纸盒三只装的一盒只卖12元，最贵的礼盒不过56元，搭配上历史文化和平安典故，希望能够成为南京市的特色产品，走向全国市场。

　　业内专家介绍，去年南京冠生园建立的中央工厂加直营门店的新型销售模式，给业内同行的经营理念和市场份额，都带来了极大的冲击。今年以来，面临竞争压力的许多南京食品企业，都开始主动提档升级。京侨食品公司已在雨花台区拿下土地，开始建设新的规模化食品工厂。对此，南京食品工业协会有关人士认为，未来三五年，南京食品企业有望出现一两个地区乃至全国性的知名品牌。