目前,人们的消费观点在改变,由以前的吃得饱转变成要吃得安全、吃得放心,于是,绿色食品、无公害食品应运而生。据统计,全省已有16家企业119个产品获得绿色食品标志使用权。

　　几年来,全省共发动工商执法人员检查食品经营户29．3万多户,查处无照经营户4750户,吊销营业执照1500户,检查中发现经营资质存在问题的企业2500户,进货检查验收存在问题的企业3041户,食品质量存在问题的企业4451户,查处制售假冒伪劣食品案4680件,案件罚没金额106．998万元。

　　2005年,一切都还是平静的,人们照常上班、下班,老百姓的日子依旧和平常一样过着。但一提起食品这样的话题,人们的话匣子打开了:“去年米粉中发现‘雕白块’,今年禽流感、母猪肉,甚至连包装食物的保鲜膜也有问题,我们都搞不懂究竟能吃什么?”

　　镜头的焦点对准了曾凡琴,她是位于贵阳市铁桥附近的一家家常餐馆的老板娘,2005年的每一天,她都是每天买菜回店,中午开店做生意,一直要忙碌到晚上9点过。

　　对于食物,曾凡琴还是有发言权的,从2005年10月份开始生意就不如前一年了。2005年的秋冬季节,禽流感席卷了世界各地,一时间,凡是属于禽类的动物都受到了牵连,人们谈“鸡”色变,禽类很快“淡”出了人们的饭桌。

　　2004年秋冬季节,曾凡琴的餐馆每天能收入1700元到1800元左右,2005年同期每天只能收入1000元左右,眼见生意一天天滑落,她心里着急啊!

　　“虽然卖的是家常菜,禽流感没有来之前,我一天也能卖三四只鸡,现在一天一只鸡都卖不出去,到市场上也不敢买鸡了。”

　　对于每天必到的农贸市场,曾凡琴现在有些茫然,她最怕经过的就是鸡摊子,以前经常光顾的鸡摊子生意清淡了不少,曾凡琴是这家鸡摊的老主顾了,以前一天能卖几十只,现在最多卖四五只。

　　正在餐馆吃饭的顾客对记者和曾凡琴的谈话发生了兴趣,男顾客说:“电视、报纸、网络天天都在讲,禽流感在全球都在爆发,得病死人的事情时有发生,老百姓都心悸啊!我身边吃鸡的人也都少了。”

　　最近,贵阳市11处集贸市场都将给安全鸡带上绿色脚环,让市民放心购买;前两天贵阳市市长袁周才请新闻媒体的记者吃了一顿放心鸡……类似的消息是曾凡琴从报纸上看到的。

　　曾凡琴每年都会订报纸,从2004年米粉“雕白块”事件后,2005年,她更加关注报纸上刊登关于食品安全的消息了。7月,四川内江猪肉发现链球杆菌,四川和贵州紧邻,她就一直担心贵州的猪也被感染,“还好,贵州没有受影响。”她感叹道。

　　2005年,人们在吃上可谓有些“风波”,前段时间贵阳市母猪肉的事件也闹得满城风雨,贵阳某大型屠宰场杀了大批母猪肉流向市场,曾经有市民因为母猪肉的问题进行大讨论。一段时间,曾凡琴到农贸市场买肉都睁大眼睛,凭着多年买肉的经验,一点可疑的蛛丝马迹也不放过,除了眼观以外,还要鼻闻、手摸,“这是给顾客吃的,我情愿买贵的,也不愿意赚昧心钱!”做餐饮生意这么多年,她的餐馆没有发生过一起顾客食物中毒事件。

　　细心的顾客一定会发现,只要是在餐馆点餐送菜,餐馆服务员送菜的时候都会将菜蒙上一层薄薄的保鲜膜,曾凡琴的小餐馆也不例外,很多时候人们都不会在意,这层薄薄的保鲜膜会给食客带来什么危害。2005年,市场上就发现了有毒保鲜膜,有些食客宁愿菜上蒙受灰尘也不愿意餐馆用保鲜膜“盖”菜,这一点,曾凡琴家的小餐馆并没有受到影响,“我买的保鲜膜都是大酒店、大宾馆用的,绝对安全。”她很强调这一点。

　　2006年曾凡琴的打算还是以顾客为上,让食客在小餐馆吃的都是放心肉、放心蔬菜、放心米饭,“我希望生意再好一点,问题食物少点、少点、再少一点。”

　　“民以食为天”,一日三餐不可少,谁都不希望病从口入,这也是所有老百姓的期待。2006年,人们共同期待的是一个放心食品的安全年。

　　作者：金艾　来源：金黔在线—贵州日报