本报讯(记者 邹智威郑丽颖)“挂羊头卖狗肉”的事儿您听说过,“挂狗名卖鸭肉”您见过吗?昨日,记者在走访中发现,长春今年年夜饭的菜名都与狗“沾亲带故”,根本搭不上边的鸭肉和蔬菜都要以狗来命名。“玉狗报平安”是用鸭肉做的
“这道菜是我们的大厨刚刚研究出来的,因为今年是狗年,所以年夜饭菜牌里就新增了这道价格为48元的特色菜,其实这道菜是用鸭肉制成的,其中一丁点儿狗肉的成分都没有。 ‘玉狗报平安’只是借用厨师将鸭肉摆成狗的形状而得名,既喜气又有年味儿。”昨日,长春市亚泰大街附近某酒楼的营业主管如是说。除此之外,有的酒店还推出牛肉做的“赛狗肉”,青菜做的“花狗旺财”等。给菜起个好名想卖好价钱
值得注意的是,由于年夜饭的消费时间集中在除夕和初五之间,而且大多数都以套餐的形式提供给顾客,因此其菜名、标价方式和日常餐饮消费也有所不同。许多酒店都因为给菜换了个好听的名字,在菜牌上含糊地将菜名标示为“五福临门图”、“家和万事兴”等让消费者感到云里雾里的名字,从而让这些菜身价倍增。
据长春市某酒楼的胡姓营业主管透露,“家和万事兴”其实就是水饺8两,原价10元左右,现价38元;“福禄贺双全”就是杭椒牛柳,原价20元左右,现价58元;“满堂笑哈哈”是椒盐基围虾,原价60元左右,现价108元;“五福临门图”是卤水拼盘,原价30元左右,现价58元;“山河锦绣春”是海鲜大拌菜,原价28元,现价68元……另外,菜名好听了,价钱涨了,套餐的整体价格也就水涨船高了。好听菜名易产生歧义签协议很重要为此,长春市消协的相关人士认为,菜名虽然好听,但是由于顾客在消费过程中极易产生歧义,所以也容易造成价格纠纷。消费前应问清菜肴组成、数量、价格,还要问清有无服务费、超过规定人数如何收费等细节。以书面形式约定桌数、酒席位置、支付定金情况、违约如何赔偿等等。 |