本报综合消息虽然禽流感疫情对餐饮业造成了一定的影响,但2005年中国餐饮市场仍然保持了快速稳定的增长。根据商务部的预计,全年餐饮业零售额实现8806亿元人民币,同比增长16.8%,连续十五年实现两位数高速增长。 2006年餐饮业零售额则有望突破一万亿元。
2005年,餐饮消费继续成为拉动消费需求快速增长的重要力量。零售总额比上年净增1268亿元,高出社会消费品零售总额增幅4个百分点,对社会消费品零售总额的增长贡献率约为18%,餐饮业全年实现营业税金484亿元。
目前中国餐饮市场规模与改革开放初期的1978年相比增长了159倍。餐饮市场呈现出几大特点:一是人均餐饮消费水平明显提高,达到677元,比2004年多出101元,同比增长16.7%。二是餐饮市场运行稳定性增强,经营质量不断提高。三是餐饮业结构调整和转变增长方式取得新进展。餐饮企业盲目投资和低水平扩张的行为逐渐减少,全国重点餐饮企业(含大型连锁)发展的协调性得到改善,直营连锁发展速度加快,全国重点餐饮企业经营效益增幅平均高达五成。 |