过年好菜特惠南麂岛鲜卤生态大黄鱼

　　(2006-01-16 02:07:42)

　　今天来到欢乐大团购栏目的是南麂岛鲜卤生态大黄鱼，在业内名气不小，目前杭城不少知名酒店如知味观、红泥等都向其定点采购。

　　之所以选用南麂岛生态大黄鱼为食材，杭州红泥花园大酒店的厨师长王国祥大师傅列举了这种优质大黄鱼的体态特征：鳃部是鲜红色，尾部为略带血色的红；全身有光泽，腹部为淡黄色，鱼眼较为丰满，肉质有弹性。

　　这次特惠推出的南麂岛鲜卤生态大黄鱼加工起来也很容易，无须清洗，加少许黄酒、姜片、葱等调料，上锅清蒸或用微波炉蒸烤3—5分钟即可。过年和平时聚餐，不失为一份体面、方便又美味的好菜。王国祥大师傅介绍如何判定鲜卤大黄鱼的质量时说，可以用手触摸鱼的肉质，以厚实、坚硬为佳，如果太软则说明腌制得不好；另外在外观上，颜色应较为逼真，口感咸淡适中。南麂岛生态大黄鱼放养的海域，还是世界生物圈保护区和国家级海洋自然保护区。

　　特惠规格为5袋装，每袋重量在250克以上。还送一个漂亮的纸拎盒，走亲送友也相当有面子。看样点在莫干山路74号专卖店或长河水产市场E-01，提货点限快报读者中心。

　　南麂岛鲜卤生态大黄鱼：读者特惠价98元/盒（专卖店零售价：140元/盒）（童娜陈昕）

　　(都市快报)