本报讯（记者李黎）从元旦开始，我市大部分酒楼就迎来了预定年夜饭的客人。这几日，记者询问了市中心多家宾馆餐厅、酒楼得知，除夕晚上的包厢基本已告罄，部分酒楼只在大厅剩有为数不多的位子。

　　“上个月28日就订完了。”稻香村负责人林健说，就连上个月22日才重新装修好的文明路店也定完了。15日，记者致电金龙寨解西店要求订年夜饭，一位服务员连说不好意思，包厢、大厅都没位子了。据了解，各酒楼对做好年夜饭接待工作都提前作了安排，但记者发现各酒楼、饭店鲜有对年夜饭的促销宣传，“订餐的基本都是熟客。”粥城负责人说。

　　从各酒楼反馈来的信息看，今年订餐情况普遍好于去年，价格也略高于去年。大部分酒楼采用的是套餐制，由酒楼设计好菜谱供客人选择。星级宾馆的定价最低也有400元一桌，漓江大瀑布最高达到2060元/桌，据了解也已订出。而私人餐馆的价格相对要平民化些，200元/桌左右起，尽管也有定在1500元一桌的，但从目前定餐的情况来看，定到这个数的几乎没有。

　　大多餐馆都不接受散点，“来吃年夜饭的客人不像平常一拨一拨陆续地来，那天所有的客人基本都是在半个小时内到齐，如果是散点，根本来不及。”好吃堡负责人说。“不过允许客人对菜谱进行部分调整。”丹桂大酒店、新凯悦、金龙寨则表示可以接受散点，“吃个几十百把元没问题。”虽说点菜自主性受到限制，但客人基本能接受。丹桂、台联等一些星级宾馆还推出自助餐。

　　既然做了，就要做好。今年由于受禽流感的影响，各酒楼大量使用海鲜替代鸡鸭，除了精选原料、在饭菜质量上作好文章之外，饭店还在设计年夜饭菜名、用餐环境上下了不少功夫。桂山大酒店专门选择了大红的台布、摆放水仙，为客人营造出一种喜庆的节日氛围；一些酒楼、餐馆准备了电视机，让客人能边吃边看节目；为了给客人一个惊喜，丹桂会为前来用年夜饭的客人送上自制年糕，桂山会根据订餐价位分别送出年糕、台历以及酒水，稻香村也为客人准备了礼物，“是我们的一个心意，客人订餐时我们没说有礼物送。”