春节临近，老百姓的餐桌安全吗？南京市农林局公布了一年来南京市场上的蔬菜、猪肉、水产品等主要农产食品的抽检情况，结果显示南京农产品抽检合格率基本稳定。而江苏省卫生监督所和南京市卫生监督所联动，对一些重点餐饮企业突击检查后发现，情况令人担忧。近日，南京有曝出用尖庄灌装假茅台酒的新闻，看来，老百姓节日用餐还要多加小心。　拍案惊奇　可疑出租车内飘酒味

　　前天晚上，溧水工商与公安联手端掉一个隐藏在雨花台区铁心桥小山村里的假茅台酒生产窝点，造假者交待，其假茅台酒都是按“订单”生产，然后卖给溧水、南京等几十家知名大酒店。

　　15日下午2时许，溧水县工商局接到群众举报，称下午3时左右将有一批假茅台酒运往溧水某大酒店销售。工商局立刻组织执法人员乔装后来到这家酒店大门前。不一会儿，一辆桑塔纳出租车停在酒店门前，车上下来了一名中年男子，进入酒店转了一圈后，又缩回车内。

　　不知是中年男子没有联系上酒店的人，还是嗅觉出什么，出租车准备调头离去。靠近车子的执法人员闻到车内飘出了一股酒味。执法人员将车拦下，随后从车内查出了大量包装精美的“贵州茅台”酒。经初步检查，“茅台”酒涉嫌有假，中年男子姓别，今年37岁，安徽霍丘县人。

　　端掉山村假茅台窝点

　　晚上8时许，别某供出了位于雨花台区铁心桥的假酒窝点。工商执法人员与公安民警直奔造假窝点。

　　相关人员到达时，铁心桥尹西村西二组小山坡上的袁某家小院内灯火通明，但大门紧锁。在警方的配合下，工商执法人员进入院子，从外表看和附近的民宅没有什么两样，一间平房内有3个人正忙着用漏斗往瓶子里灌酒、并贴上商标。当执法人员表明身份要求他们开门时，3名“酿酒师”扔下手中的工具从后门逃走。

　　记者看到，地面上堆满了整箱已经灌装好的白酒、大量还没来得及贴商标的白酒、成堆的尖庄白酒和塑料漏斗、封口机、胶条等造假工具。

　　在另一间房内，执法人员查出了大量“茅台酒”等十几个高档白酒品牌的盒子和商标。他们当场查扣了加工好的假酒茅台酒共10箱120瓶。

　　一位围观居民称：“每天深夜，都有小货车将成箱的酒往屋里运；次日清早，又有三轮车开进来，将成箱的酒装上车运走……”

　　按大酒店“订单”生产

　　据执法人员介绍，该制假窝点用从市场上买来“尖庄”灌装“贵州茅台”，因为这两种酒都是浓香型，味道相似。

　　别某供述，制假酒瓶是从酒店回收来的，名酒的包装、商标、防伪标志等是从各地发运过来。提起假“贵州茅台”的去向，别某称假酒是按“订单”生产，每瓶80元，主要卖给溧水、南京一些大酒店的供货员。供货员又以每瓶280元价格将酒供应给餐饮部，最终以每瓶350元以上价格卖给消费者。别某承认他前后向20家至30家大酒店供过假“贵州茅台”酒。

　　假酒制造回收一条龙

　　记者在调查中了解到，虽然南京没有茅台酒的总代理，但南京不少酒业公司都经销茅台酒，南京各超市、酒楼、餐馆都可以直接进到。南京中山东路一家酒业公司营销部的沈先生介绍，53°的茅台酒批发价有每瓶288元和278元两种。

　　据了解，寄生在南京城郊接合部的一些假酒制造者，他们往往冒充南京市一些酒业公司、批发部，以大大低于市价的价格，将假酒送货上门。从几十元的市场畅销酒，至数百元的名酒、乃至上千元的XO等洋酒，他们只需要用3元一瓶的尖庄酒灌入空名酒瓶。

　　更令人担心的是，这些造假酒者与南京一些酒店建立了稳定的业务关系，酒楼、餐馆每天都有专人回收名酒空酒瓶和外包装，然后再卖给造假者，造假者灌装好假酒后则低价向酒店提供，形成了产供销一条龙模式。

　　假酒泛滥消费者当心

　　南京餐饮协会有关负责人士表示，要想降低假酒在酒店出现的频率，有关部门应该加强对餐饮业的管理，并降低酒店业存在的酒水暴利，让造假者和售假者无利可图。

　　据悉，南京餐饮业酒类的价格大多是进价的翻倍，像茅台酒的市场价一瓶为280元左右，酒店、餐馆的售价一瓶达360元以上。如果再用假酒冒充真酒出售，这其中的利润就可想而知了。

　　对此，南京市消费者协会提醒消费者，在就餐饮酒时要加强自我保护意识，特别注意查看酒的内外包装，必要时须问明酒的来源，以防受骗。

　　读者朋友，春节日益临近，为了打击不法行为，确保节日市场消费者的合法利益，晨报开通02584701110和13305183585热线，欢迎读者提供线索。晨报记者卢斌　百姓菜篮子　南京公布蔬菜、猪肉、水产品抽检结果

　　豇豆、白菜农药易超标　晨报讯（记者刘颖）蔬菜有没有化学物质超标？猪肉有没有含瘦肉精？昨天，南京市农林局公布了一年来南京市场上的蔬菜、猪肉、水产品等主要农产品的抽检情况，结果显示南京农产品抽检合格率基本稳定。

　　豇豆、白菜类问题多

　　农业部和省农林厅去年对南京市场的蔬菜分别进行了5次和4次检测，每次分别从生产基地、批发市场、农贸市场和超市抽取样品：市农产品质量检测站主要从南京生产基地抽样，共进行了六次例行检查。在生产基地抽样366个，检出农药残留超标样品7个，合格率为98.1%。在市场抽样518个，检出农药残留超标样品62个，合格率为88%，其中批发市场、超市、农贸市场合格率分别为89.9%、89.6%和84.9%。生产基地、批发市场、农贸市场和超市的蔬菜综合抽样合格率为92.2%。从超标样品品种看，主要是豇豆、绿叶菜和白菜类。

　　猪肉合格率达99.28

　　%截至去年11月底，南京在养殖场、屠宰场、白肉批发市场、农贸市场和超市五个方面共采样4159份，共检出不合格阳性样品30份，阳性检出占检测总数的0.72%，总合格率达到99.28%，另外省农林厅开展的三次检测南京三次合格率均为100%。南京市农林局副局长方中友说，去年南京增加了定点屠宰场和超市的抽样数量，在城区10个屠宰场开展了宰前生猪瘦肉精抽验，应用试纸条对生猪猪尿进行检测，特别是对去年阳性检出率高的河南、安徽等地的生猪有针对性的进行抽检，苏果、雨润、双汇、金锣等专卖店定期抽检。

　　水产品质量百分百过关

　　南京市水产品质量检测站全年从高淳县水产品批发市场1个点、县（区）级农贸市场6个点、市级农贸市场1个点，共计8个点进行抽样检测。每个点抽取12个样品，抽样品种为青虾，共抽取样品96个，检测项目为氯霉素等，从检测结果看抽检的96个样品中无氯霉素等农药残留超标现象，抽样合格率100%。

　　农林局副局长：外来产品质量把关难

　　尽管南京去年没有发生一起因食用农产品而发生的中毒现象，但方中友副局长还是有很多担心，他向记者坦陈了目前南京农产品质量安全工作的三个难点。方中友说，南京一年没有发现食用农产品中毒事件，但仍有农药、兽药残留超标的产品存在；农业生产分散经营的现状没有改变，加上农产品鲜活的特点，质量不如工业产品定型稳定，控制难度比较大；南京2/3农产品由外地供应，现行法规还没有全面禁止高毒、高残留农药销售，市场主体也不可能做到每一根菜、每一头猪都经过检测，对外地来宁农产品质量把关难度大。　公共餐桌　大饭店卫生一样令人忧　晨报讯（通讯员吴涛记者华琳月）昨天，江苏省卫生监督所和南京市卫生监督所联动，对一些重点餐饮企业突击检查，情况令人担忧。　下水道口堆放着辣椒酱

　　昨天上午10点，记者跟随卫生监督执法人员来到某餐饮企业紫金店，在一楼摆放冷藏冰柜的房间内发现，一种类似海参的袋装食物，装在废旧的香烟烟箱内。工作人员告诉执法者都是烟熏牛肉，记者数了一下，一共34袋。而在烟熏牛肉的旁边还堆放了三四箱鸡蛋。同样，用作冷盘用的小鱼干也被装在烟箱中，小鱼干已经经过加工，闻上去还很鲜美。执法人员告诉记者，这样摆放的烟熏牛肉、鸡蛋和小鱼干已经被污染。更令记者惊讶的是，酒店居然将可以直接食用的辣椒酱，用废旧面粉袋装着，堆放在肮脏的下水道附近。而下水道内已经发出阵阵恶臭。正在检查的省卫生监督所的严处长告诉记者，辣椒酱这样堆放易产生交叉感染，存在安全隐患。　水果香味混着鞋子臭味

　　11：40左右，记者跟随执法人员来到中山东路上的一家饭店。在水果间内，执法人员发现洗地用的肥皂粉和吃的用的一起摆放在柜子里。水果也是成箱的堆在一边，架子上的西瓜也没有清洗。而根据相关规定，清洁后的水果才能入水果间。检查中还意外的发现，制冰机的一侧居然挂了一双鞋子，另一侧还有一双袜子。检查人员风趣地说：水果的香味混合着鞋子的臭味，你让客人还怎么吃呢？

　　另外，执法人员还在万家灯火和天狮百盛发现了国家禁卖的小河豚鱼。据了解，小河豚鱼内含有“河豚毒素”易发生食物中毒，而且中毒后的死亡率很高。对于这样的情形，小河豚鱼要全部销毁，进一步检查罚款，对于发生中毒事件的餐饮企业要吊销营业执照。

　　严查规模大、知名度高饭店

　　省卫生监督所有关负责人表示，此次检查对象为南京市区内规模大、知名度高、消费人数多、供应量大及节日期间可能出现超负荷接待现象的餐饮单位和食品超市。重点检查对年夜饭接待的准备及实际接待能力情况、环境卫生、食品采购与加工卫生、凉菜的制作与存放、食品添加剂使用与保管、库房卫生、餐用具洗消、食品索证及食品标识、卫生许可证及从业人员健康证明等方面进行全面检查。对检查中发现的问题，责令立即整改，符合卫生要求后方能生产经营。同时，要加大对违法行为的依法查处力度，问题严重的，要依法行政处罚直至吊销卫生许可证。